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「他們也都常念叨，原先也過來一兩次…」

原先過來一兩次，現在卻不見了蹤影，池小秋便知道了端的，因笑道 ：「原是我這菜定得太多太雜，過兩天我就換菜單子，一樣定的少些，大家吃著也便宜。」

柳嫂子一時大喜：「還跟橋上一樣麼？」

話才出口，便覺得有些唐突，忙跟池小秋解釋：「你這好容易從橋頭搬到街上，自然是要漲些價錢的。只不過我們小家小戶人也少，想多嘗兩個菜，就難了點。有閒錢時還能吃上兩次，要是像橋上時候天天過來，著實不能。」

池小秋便許她道：「有的比橋上還便宜呢！另添了幾樣新的菜，不能買一份便各樣拼出一份也好，一樣的價錢能嘗好幾樣。」

柳嫂子這回真正歡喜起來，一忘形便說漏了嘴：「我回去便跟他們都說，不是我說，對門那家店同你家飯食差的遠了！」

之後幾天，池小秋便覷著往常的熟客，挨個都聊了一遍，心裡頭下定了主意。

吃的好看雖是北橋人稀罕的，可能吃得起，才是這五橋人都喜歡的。外頭的散客，再不能照著裡頭辦宴席那般「先中看才中吃」。

盛夏時候各樣鮮果菜蔬肉食都不能多擱，醃菜就格外省事，池小秋寧願讓人跑腿多去買幾遍，也不能買的太多，砸在自己手裡。

除了醃菜，就是拌菜。池小秋這邊整治熱菜已經來不及，便動用了惠姐，讓她專在一旁守著大鍋燙菜蔬。

「我…我還不成…」惠姐不敢下手，她眼下自己吃的菜都沒做明白，自然不敢接這齣菜打荷的差事。

池小秋卻也不是隨便抓的人，她早早就備好了料汁，將這五六月里常見的菜蔬都拿出來，挨個教惠姐數到多少下，出鍋正好。

到時候擺上盤，該澆熱油澆熱油，該倒料汁倒料汁。

池小秋這麼一改，便能備出許多樣簡單易行的小菜出來，面也不再求個新鮮意頭，花里胡哨一大堆，只用常點的熱菜食材，變個法子燒出澆頭，有人點時上來一澆便好。

熱菜不僅簡了燒法，還專算作大小份，來的人少了就點個小半份，也能嘗嘗鮮。這麼一試，竟讓池小秋試出了快炒的另外一個好法子。

「還真是忱哥說的，禍兮福之所倚，他們用的這個法子，倒幫了咱們。」

若是清平酒肆的東家再大度些，她也是不介意送個牌匾上門的。

可池小秋也不是只會學旁人的法子，她還單門在上面備好幾套飯菜，專燒出來的瓜碟小盤形狀圓如甜瓜，一棱一棱分作三四個小格，一樣裡頭放上一樣菜，就按著一套的價錢賣。

這般以來，若有獨身一個的上門來時，夥計便給他推一整套飯菜，口舌伶俐跟他數：「這樣一份裡頭有四樣菜，什錦豆腐，糟野鴨，炒山藥片，脆雞片，葷素都有，還現送一碗湯。一份上只要五十個錢。」

兩天下來，別的還尤可，唯獨這整套飯菜賣得乾淨，賺得多少都在其次，唯獨高興的是，之前的熟客都陸續回來了。

「對門的又來人打探了幾次，看見咱們上小份的，鼻子都要氣歪了！」

小齊哥一想著那人當時的臉色，便哈哈大笑。

第98章 降不降價

原先兩邊價錢差得大時， 一般人家往清平酒肆去的自然就更多，現下一樣的素菜葷菜，多不過五六文錢， 嘗過兩家飯菜的站在街心兩邊望望， 都抬腳往池家食鋪嘗鮮去了。

清平酒肆的東家看著池家招牌， 氣得咬牙，正巧對門的夥計站出門來吆喝：「新上的富貴延年套飯， 只要四十個錢，一人便可吃得！」

真真正正是戳著了他的肺管子， 氣得他叫了掌柜過來：「照原樣， 也打出來幾套這樣的碗，把價再捋出去一半！」