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因这几日秦风一直在和时间赛跑,就没闲下来过,根本来不及自己研究下怎么料理这象豚兽肉使之变得很好吃。
不过他倒是闻过这兽肉,并没有原来那个屠夫所说的让人不喜的酸味,肉的色泽红润,气味也很正常,这让秦风也很纳闷,不可能整个大陆的人都搞错呀,他自己也搞不清楚到底是什么原因,索性也就再没想过。
反正这里有刘懿萱在,看着她也有两把刷子,估计她能捣鼓出什么好东西吧,于是便将皮球踢给了刘懿萱。
“好啊,那我试试,你跟我走,把这兽肉给我搬到到厨房后堂里来,”刘懿萱对着秦风指挥道。
“小样,今天绝对是来我这里推销的,上来就找事,看我不收拾你”刘懿萱心看着秦风的样子心中有些不爽的想到。
秦风被刘懿萱看的有些发毛:“这女人不会对自己有意思吧,这么死死的盯着自己看,好像要流出口水的样子。”
如果此时刘懿萱能知道秦风心中的想法肯定会“呸”的轻啐一口骂道“流氓。”
秦风虽然心中恶意的猜想到,不过手下却没有慢,在刘懿萱的注视下轻轻松松的就把这象豚兽肉拎到了厨房之中。
“看他走路的架势,一定受过训练,就是不知道他怎么会干此推销肉食的营生”刘懿萱看着秦风走进厨房心中满是疑问。
将兽肉放在了案板上,秦风拍了拍手,一副轻松的模样对刘懿萱说道:“诺现在该你上手了。”
“我期待你的表现。”秦风说着往后一站,把位置给刘懿萱让了出来。
刘懿萱虽是个美女,但出生厨艺世家,对这些分骨切肉不但不会抵触反而是手到擒来。
“你这个象豚兽的鼻子呢?”刘懿萱并没有直接动手反而先问道。
“鼻子自然是割掉了呗”秦风自然答道。
“割掉了?那你这只象豚兽卖吗?”刘懿萱指着兽肉问道。
“卖,为什么不卖,我今天。。。。”秦风差点说漏嘴,赶紧打了个哈哈再次说道:“我今天就是来吃饭的,看你这店很是不错,才准备给你多找条供货渠道。”
“哦,是吗,待我先用你这象豚兽肉做出点吃美食,咱们再谈价格如何?”刘懿萱望着秦风仔细打量了下他说道。
秦风顿时汗颜,“这眼神不对呀,感觉落入了一个圈套一样。”他心中暗自想到。
“那我动手了,你可看仔细了。”说着就打算观察一下准备下刀。
“咦,这肉有些不对呀,”刘懿萱刚刚把手搭在象豚兽的皮肤上,感觉到一阵冰凉。
“这肉的温度估计在零度上下,可是他来的时候只提了一个大包,又不可能有冰柜,怎么会这么冰凉”刘懿萱心中满是疑问,很是奇怪是想到。
“你这兽肉是冷鲜排酸肉?”刘懿萱还是把心中的疑问问了出来。
“冷鲜排酸肉?哦,对,好像是吧,我不是太懂,这是我们基地生产的,我只负责销售。”秦风有些无语,自己还真没听说过这名称。
“排酸?用冷鲜就能排酸,那岂不是说以后的那些象豚兽都能改变肉质,把这些被抛弃的肉变成大家喜欢的美味。”
“刘懿萱,你见识真广,能给我讲讲这冷鲜排酸肉是怎么来的吗,”秦风心中立马想到的是获取这种生产方法,他自己对这个工艺完全完全不了解。
“好吧,给你涨涨知识。冷鲜排酸肉顾名思义要进行冷鲜,那又为什么要冷鲜这就有得讲了”刘懿萱停顿了一下继续讲到。
“动物被宰杀时,精神会紧张,导致体温升高,从而适宜细菌生长繁殖,动物机体内发生生化作用产生乳酸,进而损害肉的品质,”
“宰杀动物后将