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大娃子喊上弟弟小娃子,跑到村裡的每一戶人家拍門去了。一聽說有肉分,好多人都沖了出來,生怕跑慢了吃虧。他們每人都端著大碗,拿了三四斤肉,笑得眼睛都眯起來了。
自己家的狗真有本事,懂得給家裡掙肉吃了!
「黑妞,今天你出了力,多吃點狼肝。」
「米粒米粒,肉啊,今天給你分肉吃。」
「大白大白,香嗎?忒香的,給你留了一口。」
狗子們頭一回得到了允許,坐到了飯桌旁邊。它們吃到了噴香的肉,可開心了,尾巴搖得跟小風扇差不懂,動力十足。
果然是要聽金毛老大的話,跟著老大有肉吃!
而此刻的小院子裡。李淵拿出來另外一個大盆,放上滿滿一盆腿肉和排骨,用空間的泉水把狼肉都泡在裡面。這樣能把血水都浸泡出來。等洗過狼肉之後,再用開水煮一遍,狼肉的騷味就能大大的減少。
狼肉和狗肉有點像,燉肉的時候多放點酒和姜蔥,口感能更上一層樓。但是這肉太補了,吃著容易上火。
總共換了四盆泉水,才把狼肉清洗乾淨。崔二等人也沒有閒著,挑水的活就是他們幹的。他們以為這是韓氏的長輩,也不好干坐著等吃。
李淵把狼肉放入一口大鍋,開火燒水。整個鍋都燉不完幾條狼,他只放了排骨跟幾條前腿,就已經足夠幾個人大吃一頓了。等水煮開之幾分鐘後,狼肉的肉質收縮,變得發白,拿出來用冷水焯洗一遍,還得再次進鍋燉煮。
這次的湯裡面放了滷肉的香料,有蔥、姜、蒜、花椒、八角、茴香、胡椒、花椒、茱萸等調料。狼肉聞起來有點臭臭的,蔥姜放得尤其多。
灶上慢火燉著,香料的味道漸漸被燉煮出來,混合成了一股濃郁的香氣,蓋住了狼肉的腥臭味。
趁著鍋里燉著的時候,李淵把幾人獵來的野雞處理乾淨。放入紅棗、生薑和幾粒枸杞一起清燉。這樣燉出來的湯,最適合依依姐的身體,原汁原味,營養滿滿。
殺雞取出來的雞雜就更簡單了,摘上一大把菠菜,來做一道雞雜炒菠菜。他用少許的雞油起鍋爆香,金黃色的雞油包裹住碧綠的菠菜,使得味道非常鮮美。
等到月上樹梢的時候,這頓飯總算是做好了。
大鍋里燉著的狼肉已經完全爛乎,散發出一陣一陣誘人的肉香味,饞得幾個年輕人在院子裡面直流口水。蛋黃派搖著尾巴,在廚房裡轉悠著,眼巴巴地看著爸爸,想要分上一塊肉吃。
「香啊,真是太香了。」崔二閉著眼睛,都能想像出狼肉的滋味,該是何等的鮮美。他捅了韓閔一下,問,「這是你家哪位長輩?廚藝竟如此了得!還有那位叔婆,不知道是出身哪個家族,不僅相貌生得美,連你叔公都做飯伺候她。」
「我也不知道哇……要不是今天看到小叔,我怎麼會認得這位長輩?」韓閔撓了撓頭,一頭霧水。
「問那麼多幹嘛?吃就是了。」王秉聞著空氣中的香味,心想這趟打獵還是挺有收穫的。
第40章
霸道濃郁的肉味勾得幾人口水直流, 有點像外面酒樓賣的醬肉滋味, 卻比醬肉香太多了!
崔二等人出身世家大族,都是兜里有錢的主兒,說是吃遍長安也不過分。尤其是崔氏家族中經營的酒樓生日也不錯,可他們也沒有吃過那麼香的肉啊。
他們的目光隨著鍋里的肉, 一刻也移不開眼。
若是意念能吃到肉的話, 估計滿滿一大鍋肉早就被他們吃空了。
「喲, 這肉那麼多, 保准你們吃個夠。」站在灶台前的李淵, 連頭髮絲都沾染了燉狼肉的味道,用大料料理的肉果然是好吃的,自製版十三香效果槓槓的。
他用筷子戳了戳鍋里的狼肉