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不時給它翻面揉搓,讓味道都滲透每一個角落。
等嫩白的魚肉醃入味後,她們再把竹竿子支起來,把臘魚吊在迎風的高處。這樣的魚肉能儘快曬乾臘好,防止腐壞。
一陣北風颳過,鼻尖上都是香料和魚腥混合的奇特味道。不難聞,反而激發出人們的食慾。
「真香啊。」李大蟲守著院子裡的臘魚,感到一種豐收的喜悅,「好多年了,我們那兒可少見這麼大的魚。」
妻子梁小娟剛才正幫忙臘魚呢,她的手裡都是調料的味道,「夫人真捨得啊,那麼多大料可不便宜,怪不得做肉都好吃。」
出去玩耍的臭娃回到了新家,看到滿院子的臘魚,驚訝得小嘴巴都合不攏了。他人小夠不到上面的臘魚,只能蹲在底下流口水。他知道這肯定不是他們家的,但是看著過過眼癮也好啊。
「耶耶,我們今晚吃魚嗎?村子裡都吃魚了。」臭娃從好朋友大娃子家裡離開,大娃子的祖母正在燉魚呢。那股味兒啊,又鮮又香,饞得他的小肚子都餓了。
一路跑回來,戶戶人家都分了魚,炊煙裊裊,魚香陣陣。臭娃有些期待地看著自己的父親,他們家剛搬過來,不知道能不能分魚?
李大蟲指了指小房子,樂呵呵地說:「回屋吃飯吧,你娘做了你最愛吃的蒸魚。等會兒趕緊給你姐姐們端幾塊過去,涼了就腥了。」
「好哦,我愛吃魚,我真喜歡這兒啊!」
臭娃沒想到過來的第一天,就吃上魚肉了。白色的魚肉很嫩,水產特有的鮮味吃得他非常滿足。魚刺不算太多,小男孩仔細地把骨頭挑出來,混著魚肉,三兩口就扒拉完一碗小米粥,把小肚子填飽了。
「耶耶,我出去啦。」
臭娃夾了最嫩的魚肚子肉,端著一大碗冒尖的魚肉,朝著姐姐們的女生宿舍跑過去了。
他得跑快點,姐姐肯定還餓著呢。
第55章
今天池塘里捕捉了那麼多鮮魚, 村里家家都樂得吃魚呢。
在劉家村, 連三歲的小孩都知道,池塘里養的魚非常鮮美,比外面河裡捉的還要好吃。村民們也不清楚其中有什麼奧妙(蕭依依偷偷倒空間泉水),這塘里養的魚刺少肉多, 用來清蒸和熬湯, 味道都好極了。
為了多吃幾口, 大多數人家都選擇了熬湯的做法。白嫩的魚肉先煎大約一刻鐘, 然後添入幾勺清水, 加上三四片生薑燉上一會兒,再開鍋時撒少許鹽和蔥花調味,已經能鮮得把舌頭都吞掉了。
作為老闆, 蕭依依吃的自然是最好最肥的魚。
大盆里養著一條十幾斤的大青魚,烏黑的鱗片富有光澤,魚鰓一張一合, 竭力在汲取水中少量的氧氣。粗壯的魚尾巴一扇一扇的, 似乎在等待蓄力一發,跳回去池塘里。一雙真·水汪汪的魚眼睛可憐巴巴地瞧著面前的人, 渴望有人能把它從菜刀上救下來。
蕭依依和大青魚對視了一眼,內心甚至毫無波動。
回去是不可能回去的,大青魚的魚生註定是要被人吃進去肚子裡去。
「依依姐, 你愛吃什麼?我都給你做吧。」李淵擦了擦手,毫不留情地把刀背朝著青魚的腦袋打去,徑直把它打暈了, 這才磨刀霍霍地殺魚。
水煮魚、砂鍋魚頭、香辣魚片、酥炸魚排……蕭依依舔了舔嘴巴,這每一樣都好吃哇!
不過也許是懷上了男寶寶,酸兒辣女,比起麻辣味的水煮魚,她尤其想吃酸酸的東西。越酸越好,越酸越帶勁,像梅子那麼酸的,她吃得更開心呢。
瞧得李淵都牙疼,這孕婦的口味變得真奇怪啊。
「那就吃個酸湯魚吧。」蕭依依一錘定音,「要好酸好酸的,然後多放點豆芽燙熟了吃,不要綠豆芽,要黃豆芽。」