第39章 焦糖瓜子(第1/2 页)

五花肉用刀背敲打疏松，这一步必不可少，能保证肉更加细嫩。然后，切成大小合适的小块儿状，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋抓匀腌制，调制好料汁。肉块过油炸制之后便可以放入炒好的料汁当中了，放入樱桃一块儿翻炒几下，就可以出锅儿了。 当然，何家是不会有那么多调料的，胡椒粉、料酒之类的，都是她从空间里拿的试用装。 自从团扇上薅了羊毛之后，杜兰月便一发不可收拾，到处在空间里找试用装，好歹这商超是她一点点建立起来的，所以哪儿些地方有试用装，她心里门儿清。 为了满足口腹之欲，杜兰月觉得自己简直是操碎了心。 至于猪骨头汤，倒是没什么好说的，简单的清洗一下大骨头，放入冷水中焯水撇去浮沫儿，再继续加水熬煮就行。还好家里有剩下的山药，这时候叫薯芋的，切成大块儿通通放进去，一个时辰之后便变得十分绵软可口了！ 何家人以前喝过骨头汤，这玩意儿十分便宜，五文钱就可以买一大堆，但是却没什么肉，煮成汤来喝多少有些荤腥，倒是有不少条件还可以的人家也会拿来煮着喝。只是却没听说过，喝骨汤还有这么多的好处？ “当真如此？那咱们可以经常买来喝。”刘氏发话，家里人莫不赞同。 连平日里十分俭省的方氏竟然也连连点头，她家牛娃个子不高，若是喝了这汤能长高，那么都是值得的。 杜兰月点头应是，很肯定地说道，“这大骨头汤多熬煮熬煮才能好喝。老人孩子喝了都是极好的，年纪大了腿脚疼，喝这个便可以防治，孩子喝了再加上晒太阳，有利于长个儿，夜里也不容易夜啼。” 哎呦，还有这说法？那隔壁人家的夜哭郎，哭的吵人的那个娃儿，是不是也可以喝点儿骨头汤？这可比喝药实惠多了！ “嗯，二嫂懂得真多。”何珍娘眯缝着小眼睛，满足地喝了一口肉汤，又吃了块软乎乎的山药，顿觉人生完美。 “当然，你二嫂的阿娘可是个医科圣手，她说道的肯定是对的。”何父点头应是，心下想着以后要多多买骨头汤熬汤喝，最近几年他的腿脚也有些疼痛了。 医科圣手？杜兰月想了想崔氏的样子，多少有些怀疑，在她的印象里，那些大医之家，怎么着都是仙风道骨，不善言辞的，甚至还有几分高傲在身上。而崔氏，倒是像个武将世家的女子，若说她阿娘能上阵杀敌，杜兰月倒是可以相信。 “二弟妹的阿娘竟然这么厉害？”方氏边喝汤边狐疑地询问，若是这样，他们家有什么好歹的，是不是也可以麻烦亲家看看，这样看诊的银子省了不说，心里也能放心不少，最起码不会挨宰呀！ 刘氏点头，又看了一眼老头子，“当是如此的，当年你阿爷和阿奶就对亲家母十分推崇，据说走商的时候，多亏有了亲家母，否则还不知道要死多少人呢！” 何家老两口对于崔氏的医术，是从老一辈嘴里知晓的，那时候的崔氏只是个年轻的妇人，竟然有如此厉害的医术？ 杜兰月心下有些不肯定，但面对何家众人的目光，也只能淡定地说道，“我倒是听说阿娘会医术，平日里头疼脑热的是不需要请郎中的。” 这么一回忆，杜兰月竟也回忆起一些崔氏的不寻常，那么上一世到底是发生了什么，崔氏才必须赶到京都？又是发生了什么，让他们在路上九死一生？ 看来，这里面的事儿远远不止自己想的那么简单呀！杜兰月心下长叹一声，任重道远。 吃完饭，决定教方氏等人做焦糖瓜子。 准备好调料，红糖、白糖、桂皮、小茴香、八角、生姜和盐巴，这些都是来自空间超市，但是也能在药肆和杂货肆买到，所以众人并没有觉得有什么问题，只心里琢磨这些调料都不怎么样便宜。 “二弟妹，这焦糖瓜子的本钱可不低呀！”方氏边洗瓜子边感叹。 “大嫂，原料虽然不便宜，但可以反复使用多次，这样下来还是很合算的。”杜兰月掩唇说道，八角和茴香的气味儿有些浓烈，她本身并不是很喜欢，但做出来的味道倒是很不错。 瓜子在清水中清洗干净，再放入锅中，加入上述调料，