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歡樂了，連遊戲都開始玩起來了，這群圍觀群眾還真是沒有圍觀素質，好歹也給點目光在參賽者身上啊！

不過話又說回來，也許這樣參賽者反而不會緊張了？

掌門上台意思的講了兩句話，就宣布比賽開始，題目就是甜點，但是必須要有創意，評分仍然是以靈力值、美味程度、靈力可吸收程度來分高下。

想到甜點，可以做的很多，但是，我也不想做複雜的，好吃就好了咩，而且吃貨很多，總是得數量上多一點。

所以，我決定做夜市小吃，涼圓！如果說要創意，那就把餡料改一下，增加一些，不過說實話，在這邊其實滿多食譜和腦袋裡那個記憶中的阿宅吃過的沒重過樣。甚至有些做法還不太相同，各有各的優勢和美味，我也討了個巧，開一下金手指，可以做這種甜甜小小的簡單甜點。

好吃的涼圓，外皮蒸熟是透明的，皮薄，晶瑩剔透，吃起來會q彈，配上裡面包的各式餡料，不同餡料顏色從透明粉皮中隱約可以看清楚，感覺很像彩色燈泡一樣，冰鎮過以後冰冰涼涼的，一口一個剛剛好。

因為粉皮很好做，先弄涼圓餡，分別做了紅豆沙餡、芋頭餡、綠豆沙牛奶餡、拿鐵咖啡餡、杏仁碎巧克力餡，還有乾酪馬鈴薯餡，調味當然都不要太甜，不然會很膩。在這邊，餡料比較有變化的是綠豆沙牛奶餡、拿鐵咖啡餡、杏仁碎粒巧克力餡和乾酪如果馬鈴薯餡，尤其是乾酪馬鈴薯餡，酸酸甜甜又有馬鈴薯的風味，吃起來很像吃冰過的乾酪慕斯，很濃厚很美味，每種餡都偷吃一點，偷樂。

第74章 繼續偷吃

餡全部做完就是分餡搓圓，把餡搓成條後一個個捏出相似大小，全靠直覺，所以真的有大有小，太誇張就稍微調整一下，全部搓完，一個個色彩繽紛。

接著弄粉皮的麵糊，為了讓粉皮透明q彈，用的是樹薯粉和馬鈴薯粉1：1過篩調和，然後加水到火爐上面隔水加熱，主要是怕直火沒掌控好，麵粉太快糊化後會變成一塊一塊煮熟的團塊。

煮到餡料流動性很小，低下去不太會下沉，就可以了，這時候拿起竹籤插起那些搓圓的餡，裹一圈麵糊，放到已經墊了烤盤紙的蒸籠里，做完蒸個三到五分鐘粉皮透明就可以取出，放冰箱或是墊在冰塊上面冰涼就可以吃了。

抽空看了下參賽者，各個忙得滿頭大汗，看起來中、西、日、南洋混雜，最妙的是我居然看到一位在拿剪子剪菊花……那，應該是和果子吧？白豆沙包餡，剪成一圈圈讓人頭皮發麻耐性全無的菊花瓣，簡直是考驗意志力和神經耐受度的甜點，光看我就想掀桌。

平民小吃多簡單啊，一插一個，吃起來簡單又好玩，嗯，再偷吃一個。

「請參賽者不要偷吃自己的比賽作品────」

「咳、咳咳───」嗆到，這是在說我嗎？東張西望，確實好像只有我……

楊徘師兄看著我悶笑，搖搖頭讓我不要再繼續偷吃了，評審都看到了。

準備好平板狀的冰塊，鋪上沸水煮過的乾淨白布，把蒸好的涼圓先進畫有冷藏陣的木製冰箱稍微冰一下，在一顆顆擺放冰塊去維持冰涼狀態，然後就是等待時間到一起評比。

大概是我做得太簡單了，雖然數量多，但是一搓一個滾麵糊放蒸籠，速度很快，一下子就全弄好了，眼睛四處飄，各種甜甜的香氣傳來，大家都挺厲害。

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