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贝。

唯一不同的是，宜蓝将一些中式做法注入这道菜中，从而让这一道名菜有了新鲜感。

所有的人都在翘首以待，大家屏息静气地看着四个操作台上的选手各自忙碌。此时，莫西妮团队的菜品已经出现了雏形。他们所要展示的主题很恢弘，一只用融化了的糖吹塑而成的天鹅正欲展示高飞。

这样大气的作品立即秒杀了不少胶片。而其他团队都显然慢了一步，只见有的人在忙着烹制酱料，有的人在忙着切丝雕花，会场中热闹非凡。

安第斯把急速冷却好的干贝交给宜蓝，她立即加入加入葱、姜、盐、酒进行腌制。

另一侧。里昂正在处理鹅肝酱。与传统的做法不同，他听取了宜蓝的意见。把稍稍煎过的鹅肝酱切成拇指长宽的条状，放到盘中备用。

就在这个时候，莫西妮团队已经已惊人的速度完成了作品，在一浪高过一浪的欢呼声中。莫西妮团队首先进入到展示环节。

听到这个消息时，宜蓝正在煎干贝，她的手不禁抖了一下。里昂就站在她身边，轻声低语：“没关系，我们也已经到了最后的环节，时间完全足够！”

最后就是关键！宜蓝深深呼吸，不能有任何差错，不然一切心血付之东流。

准备好干贝，切尔曼取出一个很大的盘子，另外还有一个圆柱形的不锈钢器皿。和一般的器皿不同，这个圆柱形的两个截面都没有封盖。

宜蓝舀出一双筷子，把做好的鹅肝，干贝，竹笋等食材依次叠放入这个器皿之中。每放一层，她都会用勺子轻轻按压，以确定底基的平稳。

最后，宜蓝缓缓地将这个器皿移开，一个色彩鲜艳，层次分明的鹅肝酱煎鲜干贝千层塔就算大功告成。

接着，切尔曼开始在这个千层塔上做最后的装饰。

安第斯早就已经将红酒开瓶，葡萄酒已经醒酒至最佳饮用时间，而这时莫西妮团队已经把自己的作品呈上评审台。

他们团队的服装非常有特色，除去白色的厨师服之后，里面呈现给大家的整齐的黑白色礼服。这一身服装没有一般礼服的妩媚华美，却能衬托出队员们的器宇轩昂。挺拔贴身的设计，有着欧式传统的华丽，还带着一点学院风格。

莫西妮缓步走向讲演台，她的声音好像涓涓的细流，所有人都为这份优雅而动容。

“首先，我非常荣幸能够参加这次瑞珐品酒比赛。作为瑞珐的三年级学生，这是我们最后一次参加这场赛事。所以我们团队的每一个人都是抱着做毕业作品的决心来完成这最后一战。

三年前，我们怀着梦想，相聚在这里。而这个作品正是我们无数梦想，无数努力，无数汗水而换取的透明皇冠。

在这里，我要将这皇冠加冕到我们团队的每一位成员的头上！”

莫西妮的话引来了全场即将毕业的同学们的共鸣，热烈的掌声在会场中久久回响！

掌声稍事平息后，她接着说道：“今天这个作品的主题是高飞。这场比赛即将结束，而我们也将要离开学校，带着我们的微笑和遗憾还有对于未来的憧憬，我们重新出发，展翅高飞！”

随着她的话音落下，场内的聚光灯打向了那个透明的天鹅，这个栩栩如生的天鹅正展开双翅，迎头向上，欲冲上九天！

所有的评审都对这个逼真的造型给予非常高的评价，但这个糖塑只是为了烘托主题，他们的主菜也是法式名菜——烟熏鸭胸肉。

这一道才配上意大利老醋和蜜糖汁，味道很香浓，鸭胸肉鲜嫩，味道浓郁。在喝上一口特别搭配的2000年威士达葡萄酒，真是的一种无与伦比的享受。

这款葡萄酒，酒香中散发出奔放的成熟黑色水果、甜香料、薄荷等香气。丰满的酒体以及丰富的单宁与清爽