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第27部分(第1/5 页)

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得月饭店――本市一家五星级的大饭店。

过年肖文总公司聚餐的时候,曾经吃过一次。

饭店的大厨雷大厨做的菜,那不是一般的好。

尤其是一手拿手好菜酱爆白菜更是远近有名,吸引着白岛的很多老饕去得月饭店吃饭。

肖文决定去学一学。

至于雷大厨肯不肯教,在肖文看来,并不算什么难题。

问题只在于自己应该利用什么样的方式,跟着他学习厨艺。

第六十五章 廉价的切菜工

于是肖文请了个假,直接前往得月饭店。

但怎么才能进入得月饭店的厨房,肖文并不是很有把握。

也不知道是他运气好还是怎么,到了地方之后,得月饭店厨房正在招切菜工。

肖文直接过去应聘,得月饭店的老板贺老板亲自面试的他,“你期待什么待遇?”

肖文很干脆,“什么待遇都行,我就喜欢在厨房工作,只要能进厨房,多少工资都无所谓。”

贺老板听了猛地一喜,“如果工资很低呢?一千块钱一个月你也干?”

“干!”肖文答应的异常干脆利索。

“你什么时候能上班?”以为捡到了廉价劳工的贺老板十分迫切,追问肖文。

“随时都可以,现在就行。”肖文回答的更加迫切。

“好,那就现在上班。”贺老板哈哈一笑,“早工作早挣钱,走,我带你看看工作的环境。”

于是带着肖文,前往厨房。

厨房里面的人倒是不少,有个白白胖胖的四十岁左右的大厨在厨房里面指挥着所有人干活,肖文认识那就是雷大厨。

大多数都是和肖文一样做杂活的,比如切菜、洗菜、配菜。

厨师除了雷大厨之外,还有两个副厨,一个姓李,一个姓林。

贺老板帮肖文介绍,“你就专管切菜,听雷大厨的,雷大厨让你切什么菜,你就切什么菜。让你什么时候开始切,你就什么时候开始切,明白吗?”

肖文忙道:“明白。”

贺老板就对雷大厨道:“雷大厨,人给你找到了,就是他,叫做小肖,你吩咐他做事吧。”

“小肖。”雷大厨倒是一点也不客气,直接冲肖文一指,“把桌子上的白菜切了,切成细丁。”

“明白。”肖文缠上围裙,洗了洗手,挽起袖子,就开始切菜,

当!当!当!

雷大厨看到了,急忙走过来,不悦道:“你究竟学没学过切菜?菜不是这么切的,照你这么切,切出来的菜还能吃吗?”

肖文也知道自己切的菜不怎么好,不过,他倒还真不知道,切菜还有这么多的讲究。

“来来来,我教给你。”雷大厨接过切菜刀,一边切菜一边吩咐,“看好了,好的刀工,要求不仅切菜快,而且切出来的菜还要美观、好看。这样顾客看到你的菜的时候,才会更加有食欲。”

“都像你那样,乱剁一气,把菜剁的跟猪食似得,谁愿意吃啊?”

当!当!当!当!

雷大厨手起刀落,飞快的在案板上切着白菜。整棵大白菜,在他的手里,迅速变成了细丝,而且还都是大小差不多的细丝。

肖文看的很仔细,从头到尾眼睛一眨不眨的盯着雷大厨的手法,注意对方菜是怎么切的。

“明白了吗?”雷大厨停止切菜,询问肖文。

肖文忙道:“明白了。”

“那你再切一遍试试。”雷大厨将切菜刀还给肖文。

肖文也不急着切,将刚才雷大厨切菜的手法,仔细回想了一遍。等雷大厨等的不耐烦,想要催促他的时候,肖文便开动了。

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