第164章 三千诸佛皆出在厨中(第2/2 页)

炖煮的鲜汤，谁能明白它其实只是一碗面汤啊?老板，你这是不是没加一滴水啊，全是熬出来的精华啊。”

秦怡摇摇头：“如果全用炖煮的香菇汤来下面，太奢侈了，也会略显油腻，尤其是你们做大锅饭的，还是得加清汤进去，才能大产量制作，但是这个比例需要你自己去尝试，如何能做到不失鲜美，又不会亏本。”

观静又拿出小本子记了一笔。

秦怡招呼道：“别写了，先吃，待会儿面坨了就不好吃啦。”

观静将小本子在桌上放好，夹起青菜和面条送入嘴中，认真品味了之后，又吃了几片香菇。

“我真是没想到啊。”观静嚼完之后大叹一口气。

秦怡：“怎么了？不合胃口吗。”

她自己试吃了一口，还不错呀，虽然比起别的用料丰富的面条稍显逊色，但是有一种小家碧玉的清新。

在早午时分，十分钟左右能吃上这么一碗带着菇香的青菜面，还要什么自行车。

观静摇头：“我是感叹，我糟蹋了多少香菇青菜和面条呀，为什么食物经过秦老板的双手，完全换了一个味道？”

“这份香菇青菜面吃着让人感觉十分舒心，香菇的鲜美与青菜的清香完美结合，再也没有奇怪的气味，反而感觉香气沁人，龙须面顺滑地溜进嘴中，带着细软q弹的嚼劲，加入了虫草花的面条居然还有淡淡的甜味。”

“果然高级的厨师能用简单的食材烹饪出奇妙又好吃的味道，贫僧感觉可望而不可及。”

秦怡：“大师不必感到焦虑，同一份食材同一道菜，每个人做出来都是不同的味道，只要你你充分了解每种食物的特性，用心去做，一定能得到食物给予你的正反馈。”

观静：“阿弥陀佛，秦老板说的在理，师父总对我说‘三千诸佛皆出在厨中’，以前我不明白，什么是万物皆如来，如今好似摸到了一点皮毛。”

“曾经我抱着得失之心去香积厨干活，总希望能获得寺庙里的师兄弟和食客们的喜爱，抱怨自己吃苦出力准备斋饭，却被各种嫌弃。”

“我缺少了那颗感悟食物之心，食物不仅仅是通过味觉来感受的。”

“需要眼观、耳听、鼻闻、嘴尝，再加上用心的制作，每个环节相辅相成，自然能浑然天成一碗好面。”

“说来这做菜好像还融入了我们佛教常说的‘五蕴’，色、受、想、行、识。”

“色是指外在形象的表现；受类似于感受和体验；想是心中思维的活动；行指人的意愿和行动；识是自我的意识和认知能力。”

“饮食和修行息息相关，在烹调技法和食材搭配、甚至摆盘上都能体现，若能发心做事，必然了解透彻。”

“不问得失，以一颗感受食物的欢喜之心操办饮食，必能料理出菩提法味，阿弥陀佛……”

说完观景大师又微微垂下了头，似乎陷入了禅定之中。