第155章 素鱼嫩豆花和红油素抄手(第1/2 页)

午斋时间，庙里大部分的僧人和香客都去了香积厨吃饭。

很多人都不知道在寺庙外开了这么一家随缘素斋。

包善带着丁大姐来到餐车面前时。

只见老板趴在车前的餐桌上，晒着太阳睡得可香。

那个似乎梦境很美好，她的嘴巴还带着微笑，隐约可见嘴角亮晶晶的，似乎马上要流口水下来。

“喂，老板醒醒。”

包善轻轻拍了拍老板的胳膊。

秦怡懒洋洋地醒来，动了一会身子骨，“哎呦，我的手手手、手……麻了，腿腿腿，腿……也麻了，你们自己先抽签啊，我得缓缓……”

丁傲梅走到包善身边轻声问：“这个老板会炒菜吗？看年纪才二十来岁，性格也不太稳重，你是不是之前被骗啦？”

包善把丁大姐拉到盲盒说明书面前：“雪梅居士，你看看这份说明，菜金是随喜功德的模式，你如果不爱吃可以少给一点钱的，这家店没有强求收费的金额。”

“哦？这么看老板还是个实诚人，那我们抽个签吧，看看这个女孩手艺如何。”

包善抽到了一根橙色的竹签和一根绿色的竹签。

丁傲梅也抽到了橙色的竹签。

“包善居士你点了两个素斋盲盒吗？”丁傲梅问道。

“我今天早斋就吃了两份，这个老板会根据食材搭配来上菜的，不会给我两份一样的斋菜。”

丁傲梅倒是想考考这个姑娘，她选了一个胡萝卜说：“那要不我俩用一样的食材，看看这个老板能做出什么样的食物吧？”

包善也表示同意：“这个想法不错，我拭目以待。”

秦怡甩了甩终于好了的胳膊，“两份胡萝卜斋菜，一份新鲜绿茶叶对吧，居士们稍等。”

她决定先用新鲜茶叶碾磨一大碗擂茶提供给客人们喝。

新鲜的嫩茶抽掉正中间那根粗纤维，然后放在擂钵中快速碾压，配上各种磨好的食材后，放入底料，热水一冲，熟悉的香味又回来了。

秦怡端了两碗送到食客们的面前，对着包善说：“我用你给我的新鲜绿茶叶做了两碗擂茶，这是一种比较独特的民间饮品，你们可以尝尝，我继续去做午斋。”

丁傲梅没想到自己也有喝的份，心里挺开心，喝了一口之后只感觉到舌尖上都沾染着清新的茶香。

“这碗茶不仅香甜，口感也很醇厚，简单来说就是两个字——香浓，刚才老板说是民间饮品，我白活了这么大岁数，竟然从未喝过如此有味的东西。”

包善频频点头：“茶香袭来云烟薄，擂茶一碗暖人心，还是雪梅居士用词精确，在下佩服。”

另一边秦怡在后厨开始忙碌了起来。

她打算先做一份抄手。

寺庙的环境都比较清苦，秦怡想给他们来点不同的口味。

现在做的这两道菜都是川味麻辣版的素斋。

中午的时候消化和吸收功能都比较旺盛，可以适当吃一些辣。

先把黄瓜切丝用盐腌制一会儿。

胡萝卜先切片后改丁，切成细细碎碎的胡萝卜末备用。

豆腐下锅翻炒，和之前柳叶娇耳的做法相同

捣碎炒干水分后加入五香粉，蘑菇粉、盐和酱油调味，然后加入胡萝卜末炒熟备用。

接着把之前腌制好的黄瓜用力挤干水分，也切成细细碎碎的黄瓜末。

切好之后倒入炒好的胡萝卜豆腐馅中拌匀。

然后用把这些素馅放在馄饨皮中间，包成一个个小小的馄饨。

因为这个馅料炒制过都是熟的，所以水开之后烫一会儿就能出锅。

再将准备的青菜也放进锅中一起烫熟。