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劉紅星點點頭，「放心，師傅，我肯定能堅持的。」

他喜歡做菜，好不容易抓到機會，有這麼好的師傅，不可能放棄。

沒有用雞大骨等材料吊出來的高湯，廖清歡就用海米和紫菜醬油香菇等迅速的煮了一大份湯。

沒有紫皮洋蔥那就只能用普通洋蔥，好在炸出來的蔥油味道還是很濃郁的，洋蔥酥則被裝到一口罐子裡，用來做其他菜都能用上。

見劉紅星眼巴巴的看著，廖清歡取了一把麵條放入開水中煮熟，再把切段的小白菜稍稍一燙。

再把旁邊小火燉著的鮮湯取了一勺放入碗中，放入麵條和小白菜，淋入一小勺蔥油。

劉紅星吸了吸鼻子，看著根根爽利的麵條臥在淡醬色的麵湯里，淋入蔥油後香味更是撲鼻。

廖清歡把碗遞給他。

「嘗嘗吧！」

第6章

湯確實是醬色的，可又非常清澈。劉紅星小心的捧著碗，淺淺的喝了一口。雖然是速成的高湯，可海米紫菜等煮出來的鮮味卻一點都不遜色。

甚至比傳統吊出來的高湯更多了幾分清淡之味，沒有那麼厚重。

喝了湯，他從旁邊抽出一雙筷子來，將面拌了一下，如雪的麵條根根分明，一點粘連的情況都沒有。他挑起一筷子，送入嘴裡。稍微咀嚼兩口，便明白了廖清歡為什麼說面也至關重要了。

陽春麵作為海城一大特色，劉紅星自然是從小吃到大的，不論是家裡做的還是外面飯店裡做的，但吃過那麼多，卻沒有一碗像這碗面。牙齒咬上麵條，能感覺到緊實彈牙的感覺，軟而不爛，麵條里不僅有湯的鮮味，還有雞蛋的香味，再加上一勺子蔥油澆上去，講幾種味道激發得更加強烈。

他什麼都沒說，跟有人搶似的，快速的將一碗麵吃得一乾二淨。

等放下飯，看到廖清歡時，才不好意思的笑了笑，「太好吃了，我都忘了說有多好吃。」

「不用說，我聽多了。」廖清歡語氣的淡淡的，「從明天開始，每天抻兩次面，然後煮給我嘗，不過關的話，你就不能吃別的東西，只能吃你自己抻出來的面。」

她小時候也是這麼過來的，做菜容易，會做菜很難。尤其像他們這種開門做買賣的，人上門來吃飯，那是衝著味道來的。所以做菜的師傅手藝一定要過硬，不過硬誰樂意上門啊。

不管人是衝著新奇來，還是衝著別的。只是這家店是做吃的，最終留住留住客人的一定是味道。

打小她爺爺就這麼教她，不樂意吃也沒辦法，只能硬著頭皮吃，只有做菜的人自己吃了，才知道自己的手藝究竟到了哪個位置。不然別人說再多，自己還是不知道自己差在哪。

剛還覺得面好吃的劉紅星臉苦了下來，自己師傅做得好吃，那可不代表自己做得也好吃啊。

燉了一下午的鹵豬下水味道愈發的濃郁，下午周邊住著的人都在店門口轉悠了好幾圈。沒辦法，這風颳了一陣一陣的，帶著香味四處亂竄，都快飄出十里地了。

這年頭能做滷味的人家少，各家手裡捏著的糧票肉票等都是有限的，香料什麼的買都買不到，家裡能備上鹽和醬油就不錯了。哪像廖清歡做的這鍋醬鹵，香料都放了三十多種，早上又煮過一遍豬肉，這讓許久沒吃過豬肉的人家都快饞死了。

家裡有小孩的就倒霉狠了，不懂事的孩子可不管家裡還有沒有票，聞著味就流口水，不讓吃就撒潑打滾。疼孩子的就抱著孩子到店門口問一句，怎麼賣，啥時候能賣。那家裡實在是沒票的，就只能把孩子狠狠的打一頓，然後嘴裡罵兩句缺德，居然在門口燉醬滷肉。

到了各大工廠下班的點，就了不得，中午沒吃著的一通知下班，就撒丫子往外跑。就那麼大口鍋，裡面能有多少豬下水啊