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第一位&ldo;主顧&rdo;，聽說是白府生意上的客戶，大老遠從外地跑來同白老爺談生意的，被隆重地迎入金院下榻。

貌似這位客人是白老爺親自送到金院的，可惜羅扇她們這些小廚房的人連圍觀的資格都沒有，以至於錯過了近距離抓拍傳說中的白總的廬山真面目的機會。不過羅扇也沒像金瓜和小鈕子那樣覺得有多遺憾：一個大老頭子有什麼可看的？又好吃又好色，那外形能好到哪兒去？看他還不如從圍牆上的窗洞子裡往外偷窺那些帥小廝來得養眼呢。

說到這個……也不知鷹子現在怎麼樣了哈，個頭又長高了麼？胸肌更發達了麼？大腿更結實了麼？……

&ldo;小扇兒！你流口水了！&rdo;金瓜在旁道。

這位客人聽說姓張，金院的丫頭們管他叫張老爺，張老爺是富貴出身，穿衣打扮都很講究，吃飯也不例外。除去早中晚三餐，每天還要加頓夜宵。以羅扇總結的規律來看：一日一餐的是窮人，一日兩餐的是下人，一日三餐的是正常人，一日四餐的是人上人，一日五餐的是非常人，一日六餐的不是人。

張老爺的夜宵在晚上八、九點鐘的時候吃，還算比較人道，不似我們白總，常常都在半夜一兩點鐘的時候點餐，羅扇很懷疑老傢伙是不是床上運動時體力不濟需要臨時補充營養。

這個張老爺不知什麼原因一直都在白府上住著，據小鈕子不知從哪裡搞到的小道消息，似乎張老爺同白總之間還有些生意上的問題遲遲達不成共識，因而就一直在此盤桓不去。

反正他住他的，不過是夜間多做一頓飯的事，小廚房的下人們照樣過得很清閒。這天晚上楊嫂輪休，吃罷晚飯就家去了，黃嫂給張老爺熬了糯米桂圓粥，連同一碟子撒了砂糖的南瓜乾兒一併交給服侍的丫頭送去‐‐小廚房的人是進得了廚房卻上不得廳堂的，所以每次只能把飯交給丫頭送進房去。

一時粥碗送回來了，南瓜干張老爺留下當零嘴兒吃，黃嫂瞅著沒什麼事便同大家打了招呼也回家去了‐‐她的孩子這兩天上熱，已向孟管事告過假，孟管事同意她晚上等客人用完夜宵後可以回家去照顧孩子。

餘下眾人收拾收拾各自回房歇下，羅扇搬了馬扎子坐在院子裡，借著檐下燈籠光編竹藝‐‐還是內宅好，以前在南三西院的時候晚上到處都漆黑一片，下人的院子是沒有燈籠徹夜明著的，浪費。

編到差不多十一點多的光景，羅扇打了個呵欠準備收攤子回去睡覺，才剛起身，就見個丫頭從前面上房裡急匆匆地跑出來直衝著廚房而來，一眼瞅見羅扇，忙提聲道：&ldo;你！快去弄些熱水來！張老爺腹痛不舒服呢！快快快！&rdo;

鬧肚子了？矮油，老爺子腸胃不好晚上就不要吃那麼多東西了嘛。羅扇快步進了廚房，小灶里燃著幾塊兒炭，這就是怕客人晚上要喝水或是什麼的用到灶火，不必臨時現生火，直接往灶膛里添柴鼓風就能很快燒起來。

羅扇從水缸里妥了幾瓢水倒進鍋里，而後坐到灶膛前的小馬扎子上拉風箱‐‐這生火燒火的技術她還是跟金瓜學的，那丫頭力氣大，放眼整個小廚房屬她燒火燒得快、燒得旺。

方才指使羅扇燒水的丫頭站在門口急得跺腳：&ldo;你倒是快些啊！張老爺那裡疼得很呢！&rdo;

姐我又不是鼓風機，你讓我快我就能快啊？！羅扇沒理她，照舊按自己的頻率拉著風箱，一時又見有個丫頭跑過來往裡探頭：&ldo;啊？！怎麼還沒燒好水呢！張老爺那裡上了熱，又瀉又吐的，這可怎麼是好！&rdo;

先前的丫頭一聽嚇壞了：&ldo;這&