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一架葡萄，正是成熟的日子，一伸手就能摘下一串来。居室是土木结构的平顶方形房屋，除顶棚使用少量的木棒以外，四壁都用土坯砌成。房顶上留有天窗，里面由兼作睡房的客室、餐室、后室与储藏室几个小间组成。面向庭院的居室前，设有较深的廊檐。底层廊檐下筑有炕台，上面铺了苇席与毡毯。葡萄与南瓜的青藤就爬在廊檐下搭成的棚架上。

夏季，青枝绿叶的棚架下，就是人们纳凉休憩的场所。二楼的廊道，多作通道。屋顶部四周围为木栏，供休息和晾晒堆放瓜果、粮食与杂物。

室内地面用砖块与木板铺砌了，走在上面会发出咯吱咯吱的响声。主屋内有一铺大炕，三面靠墙，足足能睡一二十个人。炕上铺设了苇席，上面覆以毛毡和地毯，墙四周也围挂着色彩鲜艳的围布和壁毯。土炕靠墙的一边，堆放着木箱，上面叠放着被褥与枕头。

使胡英他们感到惊奇的是，室内没有桌子和柜子，幸好在墙面上开有许多壁龛，有大有小，里面可以盛放东西。屋子中间，砌有火墙，供冬天取暖与做饭用。

胡英自己住了一间。楚儿与米兰达住了一间。阿洛与其余的茶农住在那间大屋里。到喀什噶尔以后，有四五个茶农因思乡心切，要回去。胡英原打算留他们在洋行里做事的，见他们要走，也就不再强留，找参赞大臣为他们办了路引，又送了他们一些盘费。对他们在印度挣的卢比，也按比价在山西票号里为他们兑换了银票，在内地可以提取的。那几个人对胡英把他们带回故土，又如此照顾，感动得大哭一场。胡英一直把他们送到城外，才洒泪而别。

房子地势较高，站在院子里，就能俯视喀什噶尔老城的街道与民居。目光越过城外绿色的农田，可以望见北方天山山脉的一座座雪峰。如果爬上房顶，甚至可以看到慕士塔格山。晚上，还可以听见清军兵营熄灯的铜号与大炮声。

院子外面，就是喧闹的巴扎。洋行新聘的厨师告诉胡英，喀什噶尔老城汇集了不同国家、不同种族、各种各样的人物。这些人从俄国、印度、中国内地、阿富汗、布哈拉、君士坦丁堡等地方来到这儿，经商做买卖。整个白天，喀什噶尔是由各种不同叫卖的声音汇成的海洋。这个瘦削的、留着小胡子的厨师自豪地说：“世界上所有的商品在这儿都能找到。世界上没有的商品在这儿也能找到。”

厨师名叫阿迪力江，是喀什噶尔阿奇木伯克推荐的。阿奇木伯克，是官职名称，像内地的知县、知府一样，也分等级。另外还有郡王和散秩大臣的爵位与职务。阿奇木伯克实际上就是管理喀什噶尔民政事务的最高首长。

阿迪力江是阿奇木伯克在英吉沙乡下的亲戚，见英国人在这儿设立了洋行，为了搞好关系，就把阿迪力江推荐进来。

胡英本来是要找个汉族厨师，但他现在是英国商人胡恩。他不敢暴露真实身份，再加上他在印度生活了几年，心胸远比原来开阔，对各个民族的人都能平等地看待，因此也就愉快地接受了。阿迪力江是个勤快好学的年轻人。他与阿洛和楚儿、米兰达很快就混熟了，成了好朋友。他来喀什噶尔已经几年了，又是伯克的亲戚，人熟地熟，天天闲下来就带着他们到处乱转，逛巴扎。像什么艾提尕清真寺，玉素甫·哈吉·哈斯墓，香妃墓，恰萨街的杂货巴扎，吾斯塘博依的手工艺巴扎，全去了。

每日里回来，楚儿都要兴奋地向胡英说起又吃了什么好吃的。楚儿特别爱吃烤羊肉串、曲曲和帕尔木丁，在街上吃不够，回来还要缠着阿迪力江为她与米兰达做。

胡英笑着对楚儿说：“你如此喜欢维吾尔人的饮食，干脆嫁给维吾尔小伙子算了。”

他是无心说的，不料楚儿恼了，脸色骤变，眼里噙着泪水说：“你是不是烦我啦？恨不得我离开你？”说着，捂脸跑回了房间。