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两家人探讨了一下，将旮旯干初步定价为10文钱一斤，为什么订的比猪肉价格还贵是有原因的。因为1200斤旮旯干大概需要3000斤的鲜旮旯晒制，而且这是两大家子人用了三个月捞到了。而且旮旯干泡起来之后会膨胀很多，而且这旮旯以前大家不知道怎么吃，现在经过田田的这么处理后，味道要好上许多，不失为一道佳肴。

11月12日冬至，村民们用粮食交了赋税，这天金贵金山哥俩赶着牛车拉着二百斤旮旯干和夏天时储存的200斤咸菜去了镇上，到了金风店里，跟金凤商议卖旮旯事宜，最后敲定，每卖出一斤就给金凤半文钱，金凤有些过意不去，感觉给多了，但是李翰却欣然同意了，以前李翰多少有点瞧不起自家媳妇的娘家人，但是自从上次帮二舅哥三舅哥卖咸菜挣了点钱后，李翰对这一家人彻底改变态度了，现在看二舅哥三舅哥上门就跟看见钱上门了一样，每次都开心不已。金贵告诉了自家妹妹这个旮旯干怎么做好吃，这是田田特意交代的，田田知道姑姑聪明，必会知道她的用意。而这次金贵二人带来的咸菜却要提高价格了，由于到了冬季，菜品少了很多，所以咸菜要比夏天卖得贵一些，咸菜涨到4文钱一斤，还是老规矩，金凤多卖出去的钱，无论多少都归金凤。于是旮旯干就正式在金凤的店里面试卖。

☆、第20章　暗恋对象定亲了

旮旯干开始在金凤店里试卖，田田的心情相比较于卖咸菜时的忐忑不安，这次卖旮旯干田田倒是信心满满，因为有了卖咸菜的那次的经验，田田发现镇上的有钱人还是挺多的，尤其是金凤所在的镇上，是县里比较大的镇子，而且还是其他镇子通往县城的必经之路，来往客商也有很多，也算是个经济繁荣的大镇子了。

金贵家的大白菜和大萝卜已经全部收下来储存到地窖里了，田田闲来无事，正好做泡菜，前世的田田所在的酒店，每年都要腌制好多泡菜，每年田田都会全程参与，众多咸菜中白菜泡菜是田田最拿手的。田田还特意用油纸做了一副手套。

田田做泡菜的办法是先将白菜去根，除白菜外面的老叶子，然后把白菜横切开，之后放入盆中，在盆内均匀的给白菜撒上盐，每半棵白菜大概放了5汤匙盐，多少盐不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了，田田不怕费工夫，所以少放了两汤匙盐。之后将苹果、梨去皮、去核，捣碎，挤出果汁来，放到一边备用。姜、蒜切末。放到一边备用之后就是最重要的熬调料的时候了，首先在干净的小锅内倒入糯米粉，倒入苹果汁、梨汁。用中火熬成糊状。糯米糊放凉后，加入辣椒面。倒入蒜末、姜末。搅拌均匀。调料汁就调节完毕了。紧接着就是最后的一部分了，将腌好的白菜，挤去水分。田田带上自制手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。将泡菜放入无油、无水的干净坛子里里，放入地窖，发酵3…5天即可。田田又做了萝卜泡菜，也放入地窖中了，打算腌好了一起拿到镇上去卖。

冬至过后，农家基本已经没有什么活了，北方的冬季大多行业基本都已停工，农人无法外出挣钱，基本上所有人都已经开始猫冬了，农民冬天的