第368章 给沈宝的任务(第1/2 页)

夜色渐浓，听风阁内灯火通明，炭火旺盛。温柠儿轻盈地指挥着欣崽、荔枝和樱桃忙碌穿梭，将一串串香气扑鼻的羊肉和冰镇的啤酒端上桌来。

欣崽一个人忙不来，只好叫来荔枝和樱桃一起帮忙。

冰镇的啤酒还密封在玻璃瓶子里面，环境温度一变化，上面布满了水珠。

看到这熟悉的场景，宋毅骋接过来一瓶，直接拔去玻璃瓶上的木头塞子，随着“波”的一声轻响，一股清爽的气息瞬间弥漫开来。他迫不及待地倒满一杯，金黄色的液体在烛光下闪烁着诱人的光泽。

“来，先喝一杯再说。”宋毅骋已经迫不及待了，举杯邀饮，这时候也顾不上说什么任务不任务的了，先搞一杯冰镇啤酒再说。

他这啤酒可是充了二氧化碳的，适量的二氧化碳可以使啤酒产生泡沫，提高啤酒的口感和杀口力，也能帮助啤酒保持清爽。

还可以防止啤酒氧化，延长啤酒的保质期，当啤酒被灌装进瓶子时，充入二氧化碳可以帮助排除容器内的氧气，防止啤酒与氧气反应产生不良风味。

所以说，充入二氧化碳是啤酒生产过程中不可或缺的一步，对于保证啤酒的口感是至关重要的。

至于说这二氧化哪里来，烧水泥的石灰石就能大量得到二氧化碳，煅烧石灰石也就是碳酸钙，会得到生石灰氧化钙，和二氧化碳。这种方法制得的二氧化碳经过水洗、除杂、压缩后，就可以用于啤酒的生产了。

“嗯，这口感风味，还真是独特！”沈宝等人细细的品着。

“这要大口的喝，才够爽。”

“老爷，这啤酒究竟是用何种原料酿制的？竟能如此独特。”

“大麦小麦各一半儿。”这也正是宋毅骋要种植小麦的原因，除了吃，还能酿啤酒，当然了，等够吃的了， 才会种其他经济型的作物，比如大麦，大豆等。

他这次用的大麦都是从大月国粮商手里买的，这东西虽然种植面积不多，但也不少，大月国都种了上千年了。不能说遍地都是，但粮商手里随便买。

“那，要用何种酒曲？”

“不用酒曲。”

这酿造啤酒有四大基本原料，麦芽、水、啤酒花和酵母，这麦芽，大麦小麦打碎了糖化，熬干了就是麦芽糖。

所以煮沸了就行，再加入啤酒花调整味道，煮沸过程也能杀死其中的微生物，防止啤酒变质。

等冷却后，投入酵母进行发酵，等发酵好了就过滤，然后充气儿灌装。

宋毅骋这一通讲，听的沈宝三人一愣一愣的。

“这啤酒花我知道，之前老爷让找过，就是蛇麻，药铺里有。可这酵母又是何物？”

这个东西宋毅骋很早就让找过，只不过当时他是不知道叫蛇麻而已，要是知道，早就去药铺里买了。

“这酵母啊，我知道，老爷，是发面蒸馒头用的吗？我听老爷说过。”虎子说道。

“非也非也，此酵母非彼酵母也。”

其实找到啤酒用的酵母也不难，最简单的就是放到院子里，等着天上掉下来，这可不是胡说，在自然环境中是有野生酵母的，只要等着它自己落到缸里就行，不过这种方法需要一定的时间和耐心，而且落进来的不一定是想要的，也可能是绿藻孢子。

所以宋毅骋是利用水果，原理也很简单，猴子都知道怎么做猴儿酒，方法都一样，葡萄皮儿上就有天然的酵母菌。

啤酒与肉香交织在空气中。宋毅骋之前拿密度计测了，他这啤酒的酒精度才2度多一点，但风味独特，令人陶醉。

一连喝了三碗，这时候虎子才把肉串烤好，众人一一的分了。

闻着肉香，几个人也早就饿的不行了，孜然辣椒一撒，更是香的直流哈