第31頁(第2/2 页)

回到了灶台。

白洛先給茶音樓的庖廚們指點了下蝦餃和腸粉的做法，茶音樓的廚子不少，足有八人。讓一半人去練手後，她又開始教另一半人新菜。

她看著餘下四人，這四人皆上了年紀，鬢髮發白，但並沒有因為她年紀小而散漫輕視，可見魏掌柜教人有方。

「這次我會教你們四道菜品，前兩道為馬蹄糕和雙皮奶，就是我方才做的，後二道為蘿蔔糕和糯米雞，還煩請各位打起十二分精神，菜品能否大賣就靠你們了。」白洛聲音和緩，但裡面卻自有一股力量，鼓舞了在場每一個人的熱情。

茶音樓經營狀況每日俱下，掌柜多日臉泛愁色，八位廚師都憋著一口氣，想要挽救店鋪的經營情況。

白洛話剛落，就收穫了無數堅定的應和聲，魏掌柜竟然是最後一個應和的。他看了一圈灶房的各位，眼眶微微濕潤，心中顫動不止。

這一日，他仿佛年輕了二十歲，找回了初出茅廬的滿腔熱情。

白洛教會了四人做雙皮奶和馬蹄糕，蝦餃腸粉也已經出鍋，她嘗了兩個，又指點了火候和技巧問題。

待四人去做雙皮奶和馬蹄糕，她又教最初做蝦餃的四人做蘿蔔糕和糯米雞。

灶房剛好有米粉，她取來一些加入清水，做成了米漿。接著她在米漿中放入了白糖、鹽和胡椒粉。

「加白糖是為了中和蘿蔔的苦味，胡椒粉可以中和蘿蔔的寒涼。」白洛道。

她切了蘿蔔絲和臘肉丁，並取了個白瓷碗，放了一些蝦米。

每做一步她就會叮囑一句，「蝦米可以炒香可以泡發，蘿蔔絲可以蒸熟或者炒軟，臘肉可以炒可以不炒，可以詢問客人喜歡油大的還是清淡的，到時看著來。」

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>