第130頁(第2/2 页)
圓子,紅棗一頓吃一個、王氏要兩個、李滿囤則能吃六個。這樣一天9個,15天135個。過年沒有吃飯掐得死準的。王氏決定做160個圓子。
一個圓子半兩肉(餘下的兌菜),這160個圓子就是8斤肉,王氏做主稱了九斤肉––要不,咋叫過年呢?
圓子後面是包子。高莊村過年有族裡相互贈送包子、饅頭和年糕的習俗。族裡三十二戶人家,每家都得送十個饅頭或者包子和半斤年糕。
今年自家建房,族人都有出力,故今年自家得給族裡每家送十個包子,每個包子都要一兩白面和一兩肉。這就要準備31斤白面和31斤肉。
此外,似爹、二伯、族長和兩個弟弟那裡,還得加送。最後加上自家吃的量,王氏照著李滿囤先前的吩咐算了半天,咬牙稱了45斤白面和45斤肉。
如此這般,王氏稱好63斤肉後,一頭豬也就還剩了二十來斤肉。
王氏和余曾氏把這下剩的肉按斤切了,拿鹽碼上,方才處理前面分好的肉。
一口灶,兩口鍋,沒啥好說的,一口煮紅燒肉,一口煮骨頭湯。
肉湯都燉煮一個時辰。起鍋的時候,紅燒肉好說,一斤盛一碗,整裝了六碗。
接著裝骨頭湯,沒想,家裡就剩一個空缽頭,能用,偏湯又太多,目測,得至少四個缽頭來裝。
偏肉湯,還不能留鍋里。晚飯還要用鍋呢。
王氏無法,只能騰出家裡裝白面的小麵缸,洗乾淨了來裝,整裝了一缸。
餃子、圓子、包子,三種餡兒里,就數包子的餡兒最大,每一塊要切成小指頭那麼大。圓子的餡兒小一點,半個指頭那麼大。最小的是餃子,乾脆就是肉泥。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>
本章未完,点击下一页继续。