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，却没一点气泡；看上去很好吃：奶香浓郁，冰冷爽口。这一切，决定了双皮奶成为完美的消暑良品。

当开始做这道很美味的甜品，你首先会发现它的原料很简单。我们只需要准备：利乐包牛奶一包（250ml）。（超市里任何一种牛奶都可以，除了脱脂奶——虽然它很健康很减肥，却不能做双皮奶，因为它凝结不出奶皮。）

以及鸡蛋2个（250ml牛奶搭配2个鸡蛋，以此类推……），糖2小勺。非必要工具有：分蛋器一把，打蛋器一把。

接下来拿个小锅，把牛奶烧到微沸，然后晾凉。这一步的目的是为了去除牛奶的腥味，并且凝结出奶皮。等牛奶变凉的过程中，你可以用分蛋器将蛋清和蛋黄分开来，这玩意任何超市皆有销售，一块钱一把。如果没有也无妨，教你个简单的办法：找个干净的矿泉水瓶出来，捏住瓶身，将口对准蛋黄，一松手，神奇的大气压强就把蛋黄吸起来了。

这时该打蛋器上场了——要你的厨房真的什么工具都没有的话，你可以选择筷子，或者勺子。经过专业验证这两者没啥区别，都能把蛋清打散。在打的过程中，记得加入糖。

准备工作到此就结束了，这时候你得到了：晾凉的牛奶一份，打好的蛋清一份，以及完全没有用处的蛋黄一份，请把蛋黄忘记。我们现在需要做的是，轻轻将奶皮弄一个洞，小心翼翼地把牛奶倒出来，混合蛋清，搅拌均匀后再小心从奶皮的洞里倒回碗中。

但说句实话，将牛奶倒回奶皮下面，对于本书的大多数读者来说，几乎是不可能完成的任务。虽然双皮奶这个名字来源于：它有两层奶皮。但鉴于这是个技术含量很高的细心活，显然不太符合本书的风格，所以我们可以简化一下——实在不会倒奶皮的话，你不妨把直接它吃掉。

Ok，做到这步，我们手中的硬币已经塞入了贩卖机的入币孔里。将保鲜膜蒙在碗上，上锅蒸15分钟，然后再放到冰箱里冷藏，双皮奶就这样新鲜出世了。虽然……缺少双层皮的它，可能让你的朋友产生些许疑惑：这菜是不是叫蛋清蒸蛋？

小贴士

牛奶是营养价值非常高的食品。但也并不是喝的越多越好。牛奶中含有一定的脂肪，喝多了容易发胖。牛奶也不能代替饮水，补充水份还是用凉白开最好。

人人都爱哆啦A梦——铜锣烧

大家好，我是来自22世纪的机器人，我叫做哆啦A梦。要说爱好嘛，没有太多啦，只是喜欢吃又香又甜的铜锣烧，要是每天都能吃上一大盘，那该多开心。

铜锣烧是日本的传统食品。并不复杂，就是两个蛋糕做的薄饼，中间加上了豆沙馅。因为样子好像两个合在一起的铜锣而得名。大家小时候在看《机器猫》的时候，是不是都对里面的铜锣烧产生了好奇心了呢？不过市场上正宗的铜锣烧很少见哦。在有些西点店里有卖，可是味道却参差不齐呢。

既然自己掌握了厨房大权，我们就可以制作适合自己口味的定制铜锣烧啦。

铜锣烧中间的红豆沙不好自己做，直接去超市或者点心店购买就可以。记着一定要买高级的，钱不够就找妈妈预支过年的零花钱吧。薄饼部分需要自己做了，要努力做出好吃的蜂蜜味来哦。

首先把两个鸡蛋敲到碗里，打碎。什么？不会打鸡蛋，喂，不会打鸡蛋还吃什么铜锣烧啊？没办法，用法宝来帮助你吧，掏掏掏——看，这叫作能够很方便很省事打碎鸡蛋的打蛋器。其实各大超市里面都有卖哦。

打蛋器使用起来很简单，只要拿着它在蛋液里快速的搅拌就可以了。因为它特别的造型，很容易就把鸡蛋打散——记得用完了要还回来！

打好鸡蛋后，我们把鸡蛋液、两杯牛奶和一大勺面粉混合在一起，混合的比例以稀糊糊的有点粘度