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而且牛癟，聽起來不像是鴨腸這種內臟。

江綿綿有些意外楊逸會對牛癟火鍋感興趣。

牛是反芻動物，大部分食物未經過充分咀嚼就吞咽，在經逆嘔之後重新回到口腔里就會混雜唾液和胃液，又被當地人稱作百草湯，當明火烹煮時，氣味還會變得更濃，有人形容牛癟火鍋的味道就像把臉貼到牛屁股上一樣，真的吃到嘴裡時又是巨苦無比。

江綿綿旅遊時倒是去吃過兩回，入口微苦，吃習慣了傳統火鍋的人可能不太習慣。

不過牛癟火鍋做法雖然麻煩了點，但是也不是不能做。

她點點頭，看了眼楊逸記錄規整的表格，「那有機會我給你做一回嘗嘗。」

不得不說，美好的誤會總是這麼產生的。

第47章 餓餓餓餓餓餓餓餓餓……

火鍋是一種非常特別的美食, 不僅是因為其口味的百變，更是因為它能海納百川。

葷菜方面，除了買來清洗完就可以下鍋的鴨腸和毛肚, 江綿綿還打算醃製些豬五花和麻辣牛肉, 再自製個肥牛卷。素菜就簡單的多，藕片、土豆、白蘿蔔、綠豆芽等清洗裝盤做個素菜拼盤即可。

江綿綿打算做一個羊肉打底的鴛鴦鍋, 做辣和不辣的兩種口味，至於火鍋蘸料, 在藍星各個地方的食用也有差異。以羊肉為主要涮肉的北方喜歡吃芝麻醬, 芝麻醬厚重綿密可以很好的降住羊肉的膻味, 一口下去儘是滿足感。

而川渝地區更愛好乾料、油碟, 加榨菜碎、花生碎、芹菜碎，還有魚腥草。

魚腥草聞起來有一種特殊的魚腥味, 細細聞了還帶著一絲絲臭味，和牛癟火鍋一下評價兩極化，有人避之不及, 有人如獲至寶。

江綿綿屬於後者，川渝地區, 魚腥草更常被稱作折耳根, 常用於涼拌或者煮火鍋。小顆粒的折耳根拌在火鍋蘸料里, 口感瓷實爽脆, 煮火鍋則截然相反, 是一種與眾不同的軟軟糯糯的口感。

楊逸聽得似懂非懂, 辣椒是辣果他知道, 但是花生碎又是什麼？還有魚腥草？？

他苦惱地看著電子表，「綿綿，這個火鍋裡面加的食材是不是太過複雜了。」

楊逸大致數了一下, 足足要準備幾十種食材，這些雜七雜八的食物混在一起能做出什麼好吃的？

在藍星，人餓著就會想要飽腹，飽腹了之後就追求營養，再後來就開始發掘新的花樣。但是星際不一樣，星際的發展似乎停頓在營養這一塊，既然營養劑能滿足日常所需，為什麼還要去發掘新的美食呢？

在這樣的大環境影響下，星際居民缺乏在美食方面的創新精神，在綿綿出現之前，他們也很難想像，美食到底該是什麼樣子的。

江綿綿並沒有被問倒，她走到灶前面：「這些食材組合出來的美食很多，單單是火鍋底料都可以衍生出冒菜、麻辣燙你要是心中存疑，我們現在可以一起來做一次火鍋底料。」

在江綿綿看來，楊逸純粹是缺乏了一種美食自信。不過下午時間充裕，江綿綿便帶著楊逸認識食材，在商城搜出食材讓她口中的食材和楊逸的認知對號。

在此這不得不再次吐槽一下星際的取名水平，花生叫花果，她還花果山呢。

不過楊逸t不到江綿綿的吐槽，注意到他懵懂疑惑的眼神，江綿綿嘆嘆氣，繼續解釋道：「食材的特性不一樣，所以我們在烹煮時也有不同的時間，比如說豆芽和土豆片，同樣是切成片在火鍋里煮，但是豆芽只需要燙幾十秒就是最佳食用時間，但土豆不行，它需要煮上個分鐘。」

楊逸點點頭。

江綿綿在之前直播做菜的時候也有提及到一些蔬菜的食用，因此他聽著雖然有些迷糊，但也勉強跟得上綿綿的節奏。