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五條黑魚改刀完成，陳高也剛把洋蔥和蔥姜蒜干辣椒切好。

為避免魚肉和錫紙粘和撕拉，江綿綿把洋蔥和薑片、蔥絲縱向鋪在烤盤底，再撒上鹽和料酒醃製十分鐘。

要想烤出的魚皮脆而不柴，在烤制之前就要在表面刷上薄薄的一層油，然後用錫紙包裹完全後放進烤箱烤上十五分鐘，烤箱的溫度也十分有講究，要熱度足夠，但又不能太猛，這樣烤魚才能外皮酥脆，內里鮮嫩。

錫紙包得嚴嚴實實的，不過在外面的三人分明能聽到高溫烘烤下魚皮旗袍、油脂滾落魚身的滋滋聲，與此同時，漸烤漸香的魚香味兒從嚴絲合縫的烤箱裡溢出來。

切好配菜，陳高和小劉毫無形象地圍著寶貝烤箱，陳副院遠遠站著，面上淡定，實則心底已然心癢難耐。

「好香啊。」小劉吸吸鼻子，眼巴巴地盯著烤箱，聞了半天烤魚的香味卻吃不到一星半點，是件多麼痛苦的事，小劉深覺自己忍得辛苦。

辛苦的還有死要面子活受罪的陳副院，他遠遠坐在後廚餐桌的位置，在心底默默附和了一聲，他本來就餓，現在被這香味勾得不上不下欲罷不能可太難受了。

江綿綿帶上隔熱手套，取出烤盤，在魚身刷上一層醬，又放進烤箱裡慢烤。接著就可以處理配菜，把土豆、藕焯水，熱鍋燒油，放調料和配菜加水燜煮，土豆和藕切得細長條，不用多久就煮熟了，烤魚出箱後，把鍋里的配菜澆在烤好的魚上就是滿滿一鍋香噴噴的烤魚，烤魚的香味也在這一刻達到了極致。

小劉見烤魚快好了，十分懂事地讓出自己在烤箱面前的寶座，先盛上四碗米飯，擺放在餐桌上。只他一走，遠處的陳副院立馬擠到了烤箱前，顯然已經有些迫不及待。

「酸梅汁還有嗎？」江綿綿剛把配菜澆上烤魚，轉頭問陳高。

烤魚重調味品，又放了些花椒和辣椒，吃多了也容易上火，來上一杯降溫去火的酸梅汁作配，那是再好不過了。

「有有有。」陳高點頭飛快，「冰箱還有可樂呢。」

食堂的飲品一直備得多，主要是科員們每回都是牛飲，不多不夠喝。他說著就兩步走到冰箱前，獻寶似的拿出了酸梅汁和可樂。

江綿綿把錄好的視頻上傳到星網然後才把烤魚端上桌，滿滿一盤烤魚熱氣繚繞，帶著絲絲縷縷香氣飄散。

「陳副院，您先嘗嘗味道。」江綿綿先招呼陳副院來嘗。

陳副院也不知為何，心中硬是生出了一種驕傲的感覺，全場他最年長，還能吃上第一口烤魚，這真是一件令人快樂的事情。

陳副院用筷子淺淺夾了一口魚肉，魚皮連著魚肉脫落，表面還有少許油汁滑落。

魚皮酥脆，但澆淋了熱騰騰的湯汁形成了一種極為柔韌耐嚼的膠質感，口感獨特，但內里的烤魚卻入口即化，口感的驚艷反差讓人越吃越停不下來，陳副院又嘗了一口配菜，藕條脆生生的，還帶著一股不甚明顯的回甘，吃著格外有滋有味。

「大家快一起吃吧。」陳副院校呵呵道。

忙活到現在，江綿綿也餓得慌，洗了洗手就坐下吃飯。

四人一人端著一碗大米飯，大口吃這魚肉很是開心，最後藕片土豆甚至連配菜的薑絲蒜片都不放過，配料小小的，吸足了烤魚的油香味，可謂是實打實的美味。一盤烤魚被吃得乾乾淨淨，剩下的油汁，小劉都蠢蠢欲動地想要拌麵進去吃，用他的話說，萬物皆可拌麵吃。

最後又吃了一份面的小劉、陳高還有受到安利的陳副院小心的捂著嘴，以免打嗝太大聲。

烤魚真的太好吃了嗝。

「吃點消食片吧。」江綿綿並不介意他們能吃，只是擔心他們每次吃到這麼撐會不會對身體不好。

打完嗝仨人心虛地摸著自己鼓鼓