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真的是，太差勁了！

正失落著，向南感覺到有人拍了拍自己的肩膀。

他抬頭一眼，姜老爺子笑道，&ldo;小伙子，第一回 做到這樣很不錯了，接下來你還有的學呢！&rdo;

向南一愣，隨即狠狠的點了點頭，&ldo;我會認真學的！&rdo;

向南這邊有了不少新的感悟正在細細思索，姜老爺子也沒有打攪，就讓他安靜的坐著。

接下來，就輪到姜妤了。

姜老爺子對待姜妤和對待向南，那是完全不一樣的兩種態度！

&ldo;小妤兒，告訴爺爺，你想學哪道菜？&rdo;姜老爺子笑眯眯的問道。

瞧！還帶選菜的！

姜妤早就想好了。

她道，&ldo;爺爺，我想學糖醋排骨！&rdo;

糖醋排骨，這是一道神奇的菜。

雖然說這道菜起源於江浙，是一道典型的浙菜。

但是糖醋排骨卻憑藉著其酸甜可口的美味，成為了大江南北人民餐桌上一道常見的美味。

老實說，姜妤在上大學之後，和朋友聊天，說起糖醋排骨這道菜，還為它到底屬於哪個菜系爭論過！

浙菜里有糖醋排骨，滬菜里有糖醋排骨，川菜里有糖醋排骨，魯菜里也有糖醋排骨！雖然說其中的做法都有些細微的差別，但都是酸甜口的不是嘛！

姜妤想學這道菜的原因在於，她就算早早的從老爺子這邊收錄了糖醋排骨的菜譜，但是做出來的味道比起老爺子，總是會差上那麼一點兒！

至今為止，姜妤系統中收錄的b級糖醋排骨都沒超過60分。

網絡上不是有那種&ldo;懶人版&rdo;糖醋排骨菜譜嗎？姜妤也跟著做過，這種按照什麼5:4:3:2:1的比例調出來的糖醋汁，最後的成品味道也不錯，但是比起老爺子的獨家秘制還差得遠。

姜妤想要學，姜老爺子肯定是願意教的。

立馬就帶姜妤進了廚房。

原本還在思考著自己不足的向南看了，也一言不發的跟著進了廚房。

老爺子和姜妤都發現了，但也沒多說什麼。

一道糖醋排骨而已，老爺子自認這做法算不上什麼秘方，看就看了唄！

&ldo;做菜，總結來說就是一個字，變！&rdo;

&ldo;做菜的時候，你不能要求每一次的食材品質、口感、味道都一模一樣。那麼為了將食材的美味發揮到極致，你就要學會根據食材本身，做出最合適的料理。&rdo;

老爺子不愧是老爺子，僅僅這麼幾句話，姜妤就隱隱有些明白爺爺要說的是什麼了。

點撥了兩句，也得讓孫女親眼見識一下。

老爺子在冰箱裡翻了翻，好歹找出了之前炸過的放在冰箱冷凍櫃裡的炸排骨。

老爺子先把排骨解凍，然後放進油鍋里小小炸了一回，&ldo;一般糖醋排骨要炸上兩回，才能讓口感外感酥脆，裡頭細嫩。&rdo;

&ldo;我這些排骨在冰箱裡凍過了，還是要重新炸一下讓它重新恢復酥脆的口感。&rdo;

然後姜老爺子看向姜妤，&ldo;按照你的想法調配一份糖醋汁。&rdo;

姜妤點頭上前，拿了一個小碗。

糖、米醋、黃酒、醬油、澱粉，還有水，用筷子攪拌混合均勻，姜妤的糖醋汁就配好了。

老爺子點了點頭，上前也同樣調配了一碗，加的調料都是一樣的，差別就是或多或少的一些問題。

等到排骨炸好了，老爺子把原本不多的排骨分成了三分，然後用兩碗糖醋汁炒了兩小份，擺在姜妤面前，&ldo;嘗嘗