第六章 自行车票(第1/2 页)

针纺厂虽然比不上轧钢厂规模那么大，上万来人，但在四九城也是不小的厂。自然有专门的饭局接待室，但是也只是接待室而已，没有接待的工作，就算是厂长吃饭，也跟工人一样到时候吃饭或者打饭菜去吃。他们可不敢为了一点吃食搞阶级层次。

“张厂长，你这烧菜的师傅水平可以呀，还有这虾，是海里的吧，有能耐呀。”

“局长，你这过奖了，还有就是这食材可不是我弄来的。我们这的主厨在国际饭店有点关系，不怕你笑话，这样大的虾，我也是第一次见。”

“这可没夸赞，你这烧菜师傅水平绝对不比那些大饭店里的差，我也不怕谁说我腐败，我这大江南北去过的地方真不少，这样的大虾也吃过，但弄的这样鲜美的还真少有。而且这红烧肉也弄的不错，绝对火候到位。”

饭局，领导吃的挺开心，这季节能在四九城吃到这样的大虾，那是真难得。

王主任也算是跟张厂长一派的人，所以今天也有机会作陪。见领导跟厂长谈到吃食上，想到还有一道压抽菜没上，这正是活跃气氛的时间。

“厂长，今天虽然我们是主，局长是客。但这次我们可是沾了局长的光，今天罗成那小子，可是给我们整了道大菜，说是佛跳墙，这菜我也就听说过，是满汉全席里的一道主菜。”

王主任这样一提，别说厂长了，就是大领导局长也真正来了兴趣。这大虾虽然难得，但领导毕竟以前是沿海人，对他来说不算稀奇。

但这佛跳墙，可真是一道名菜，食材也奢侈，这年月大部分人干饭都不自由，怎么可能去弄这佛跳墙。

就像傻柱何雨柱，他在轧钢厂当主厨，够能耐的吧。但他的绝活是谭家菜，谭家菜是什么菜，那是官府菜。主要工艺是烧炖煨靠蒸，发源地是广东那边。

所以哪怕傻柱不烧谭家菜，但这烧菜水平可不差，谭家菜菜品基本都是山珍海味，手艺不到家可浪费不起。

而烧菜这行，很多是一通百通，有基础在那，要学其他菜系上手也快，所以后来傻柱也学了不少川菜。川菜大多讲究味，而不是食材，更接地气。

厨房里，罗成留出了一些佛跳墙，本来就做的多，这年月吃饭吃菜碗盘都大，招待做的菜，一般分量都足。这食材本来就是罗成弄来的，提前留出来点准备带回去无可厚非，就算门卫查到，这也不算拿公家的。

一个大瓦罐锅，加上汤汤水水和食材，分量可不轻，罗成亲自端过去的。

“嘿，这不说曹操曹操就到，局长，这就是我们二食堂的厨子罗成。今天这饭菜可都是他一手弄的。罗成，你怎么过来了。”

“领导好，厂长好，主任好~~。”在坐的可不只是主任厂长和领导三人，罗成是认识的就喊下职位，不认识的都喊领导，能在这里吃饭的，喊领导都没错，然后说明来意继续道：“厂长，这道佛跳墙弄出来可不容易，我怕其他人端过来路上不小心要是磕下碰下那可就大发了，所以还是自己送一躺安心。”

“张厂长，你这厨子真年轻呀，我刚才还以为是一个年纪大的大师傅呢。这样年轻水平就这样高了，了不得呀。罗师傅这端过来的就是佛跳墙了吧，这香气，不一般呀，能不能仔细介绍一下这道菜呀。”

“罗成，给局长说说呗。”

厨师介绍菜，这很正常，特别是一些名菜。有历史背景的菜，那才能算的上是名菜，有档次的菜。

“要说这佛跳墙，不是干我们这行的，大部分可能也就只知道这是满汉全席中的一道菜。当然了，知道满汉全席有哪些菜的也很多。这佛跳墙又名福寿全，起源是福建福州那边，属于闽菜系。至于今天做的佛跳墙，其实是简化版的，真正的佛跳墙，那光食材就得几十种，像鱼翅刺参什么的，今天可