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擺好的砂鍋上扣一個盤子定型，然後把滾燙的清雞湯澆到砂鍋里。開鍋十分鐘後把盤子撤掉，連鍋端上桌。

湯底除了雞湯的香味，還匯聚了各類蔬菜的鮮甜。變得更加味美。蝦仁蛋餃鮮嫩，眉毛丸子彈牙。冬筍和青筍脆脆的，墊在底下的白菜芯吸收了湯底所有的香味，和白菜的甜相融合，簡直就是這鍋砂鍋的靈魂。

滾了幾道的雞湯澆在米飯做成湯泡飯，米飯都變成了高嶺之花。

砂鍋里咕嘟咕嘟地滾著泡泡，兩個人臨窗，就著窗外的雪景吃砂鍋。窗戶上都是一層冷凝水。

周昭冷眼旁觀這位忙活了一下午的友人，捧著白水煮牛肉記著卡路里陪自己吃什錦砂鍋，頂多給自己面子吃一筷子青筍，陷入了深深的懷疑：「我為什麼感覺自己好像很有錢的樣子？」

作者有話要說： 寶貝們，我不是故意不更新的。

從年初一到今天我一直在吃剩菜，舊的剩菜打掃完了，新的剩菜又下來了。我吃剩菜吃到現在最大的心愿就是能狠狠餓上一頓，每次打開文檔，我看到吃，心裡就很絕望。

嘆氣，今天又打包回了新的剩菜。圍笑，生活還是要繼續。

感謝寶貝們給我的評論支持鼓勵我！是你們的表揚讓我強打精神滾出來更新！祝大家每個人都有好胃口。

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☆、鰻魚飯！

玉米面和白面混合後加入一小撮鹽，少許玉米油，和溫水混合成團。蓋蓋兒餳面。一大塊厚切板腱牛肉表面撒鹽和黑胡椒熱鍋大火煎至表面美拉德反應充分，放入烤箱中醒肉。

餳好後的玉米面團分成小麵團，揉圓後用鍋底壓扁，放入鍋中干煎至兩面出現輕微的焦斑後迅速取出，趁熱掛在筷子上，讓兩端自然耷拉下來，冷卻定型後就是玉米脆餅。

番茄，洋蔥，香菜切碎，加入少許辣椒碎，橄欖油，檸檬汁，少許鹽和黑胡椒攪拌均勻就是傳統墨西哥莎莎醬。

在莎莎醬中加入大量碾碎的牛油果，混合均勻就是牛油果醬。

鮮蝦去頭，剝皮，加少許鹽和白胡椒調味。油中加少許蒜蓉炒香後鍋中放蝦，煎熟後取出。

回溫好的板腱牛排切大片。

在定型的玉米餅上墊上調好的莎莎醬和少許酸奶油，鋪上牛肉或者鮮蝦，蓋上一層牛油果醬。最後再在頂層撒上少許切達奶酪碎就是一個墨西哥塔可。

做好的塔可要馬上吃，不然湯汁溻軟玉米脆餅就不好吃了。

袁晰把做好的塔可端上樓，然後跑過去給人家當靠墊。

玉米脆餅有一種粗糲感，莎莎醬包含著番茄和檸檬的清新，洋蔥的刺激和酸奶油略帶發酵酸味的奶香結合充滿著異國風情。牛肉煎得火候正好，嫩而多汁，蝦仁彈牙還帶著蒜香。

她歪著頭咬了一大口，袁晰低頭看著覺得她可愛得心臟都要爆炸了，抑制不住地啾了人家一口。

「今天還想吃什麼？」（啾）

「唔……」（啾啾啾）

周昭被他鬧得有些煩，翻身把這人按住，狠狠咬了一口。

「要吃鮑汁撈飯，能做到麼？」

「現在泡發食材，我算算哦，干鮑要泡兩天，鹿筋要油泡…」

周昭把人家的臉揉到變形，告訴人家：「不著急慢慢來。」

昨天做國王餅剩下了不少卡仕達香草醬，正好用來做泡芙餡。圓泡芙吃起來一咬爆開很滿足，但會把