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为朋友来对待的。

这种小小的细节，不懂日本风土的人自然不知，而我母亲由于年轻时经常出国访问演出，所以对我们从小就灌输了较多国际社交礼仪的常识，自然便深知其中的奥妙了。

牛皮糖此时缓过了神，赶紧将这男子请进了房间，男子在席座边轻轻盘坐了下来，一边又非常不好意思地用别扭的中文说道：

“啊呀真是抱歉啊，按照常理我是应该要跪坐着为诸位点餐才比较礼貌，但是这几天膝盖的风湿痛又犯了，怕是跪久了会影响工作，这样各位吃到的食物味道也会受到影响，所以我就只能这么坐了，真是太不好意思了，还望各位原谅吧。”

说罢便深深地向我们鞠了一躬，这种隆重的异国礼仪实在让我们这些人觉得有点受宠若惊起来，大家一时不知所措，竟然也都无语地回向鞠起了躬，牛皮糖见惯不怪，说道：“安倍先生不必那么客气，这帮家伙都是我的大学同学，也不是什么了不起的人物，大家随意一些吧，太拘束反而会影响吃饭的胃口。倒是安倍先生，您的中国话越来越流利了啊。”

随后牛皮糖又将我们相互略略介绍了一通，不再赘述。

安倍先生微笑得环视了大家一圈后，便击掌三下，门外又多了两名服务生，开始静静地为大家上菜。

日本料理的特色在我的印象中便是又贵又花哨又吃不饱，看着每人面前都堆起了一样样五颜六色的小菜，但每个菜也就一口的量而已。

待到凉菜已经全部上齐——说实话，我也不晓得后面还有没有热菜。安倍先生便又鞠了一躬，说今天为大家准备的是“怀石料理”。

我也曾听老妈说起过这怀石料理的来源，说是起源于日本的僧人，由于出家人讲究清心少食，且茶饭都以清淡为主，为了抵御冬日的胃部不适，便在怀中抱一块温热的石头，以此抵抗饥寒。

后来这个传统慢慢演化，怀石料理便也就形成了如今“清淡、精简、追求食物原味的精髓”了，就如日本茶道一样，怀石料理同样也追求器皿、摆盘的细节艺术，这对于我们这些习惯于大碗大盘吃饭喝酒的人而言，与其说在用餐，不如说是在体验一门文化更确切。

我正静静欣赏着眼前自己盘中的七种前菜，竟是如彩虹般的赤橙黄绿青蓝紫七种不同的颜色，我并没有辨认出每一道前菜的原料，但如一些青瓜、酱萝卜等倒是很容易识别，夹一口金黄色的酱萝卜放在口中，顿时有一股沁人心脾的津甜丝丝入喉，这味道已全然不是我印象中的酱萝卜味，味蕾如同突然失去了方向一样，在大脑中拼命搜索着岁月中的味觉回忆，去寻找这舌尖上的谜底。

我正闭眼努力冥想着这种味觉的记忆，安倍先生也许是看到了我的言行，便轻轻得介绍说：“您刚才吃的这个酱萝卜，取材于北海道地区的白萝卜，由于那里的特殊气候，这种萝卜在6月收割，我们空运到了上海后开始用自制的梅子酒糟浸泡，加入了蜂蜜，至于这靓丽的金黄色，我们从中国的西北地区买来了今年6月盛开的蛇目菊，将花瓣捣碎后混在酱料中上色而成。

蛇目菊不但是夏日美丽的鲜花，更是贵国《本草纲目》中的一味草药，具有清热解毒，化解体内湿气的功效。这与白萝卜、蜂蜜的作用相辅相成，夏日食用，不但口味清甜，还可用于治疗眼红肿痛、肠道感染引起的腹泻等疾病。”

接着，安倍先生又先后介绍了其他六道冷菜，全部都是用的当季的食材与鲜花制成，且都具有药理作用，早就听闻怀石料理与时令有着密切的关联，今日亲身体验，不禁心中被深深震撼。

我更钦佩于安倍先生这充满自然之美的厨艺，和他那娓娓道来时淡淡的从容优雅，仿佛禅意已完全与食物融合，这不但是一份美食的艺术，甚至可以将它看作是一种宗教。