第29章 冰镇杨梅汤(第1/1 页)

孙如晖和梦怜之事在薛府并没有引起多大风波，倒是有些自以为知道真相的丫鬟小厮们纷纷向碧山示好，关注碧山亲事的人也多了起来。

不过这些都不在雅庭苑的关注之内。

大娘子近日心情不好，连带着食欲差，睡不着觉，体重都下降不少。

于是，雅庭苑的丫鬟们在伺候时都不敢发出太大的动静，就怕触了大娘子的霉头。

“姑姑，今日做什么吃食？”

看到桃枝探出的小脑袋，宁姑姑不由地笑道：“是只馋猫，吴四爷从蜀地刚运回来的新鲜荔枝，盛嬷嬷让我做一道清凉爽口的吃食给大娘子消消暑。”

荔枝？桃枝听到这两字口水都要流出来了，可惜，在古代荔枝是一个稀罕物，有市无价，可不是她能买得到的。

“荔枝？姑姑想做什么？”

宁姑姑看着那一小筐荔枝陷入了沉思。

“荔枝蜜饯、荔枝排骨、荔枝肉、纯阳荔枝炖汤，荔枝虾球...”她皱了皱眉头道：“食方有的是，就怕大娘子吃不下去。”

桃枝若有所思地点了点头。这几个月来，桃枝也了解了大娘子的口味，喜油炸香脆、酸甜口，太油、太素和太甜的根本吃不进去，心情不好时更是不想吃东西。

她记得昨天大厨房的小厮蓬蓬给她带了几颗杨梅，桃荣她爹负责薛府采买，看到市场有新鲜的，全包了下来，现在还剩很多，所以便宜了他们这些厨房丫鬟小厮。

“姑姑，可以给我三颗荔枝做一道吃食吗？”

“你又有什么主意？”

“小时候听爷爷说过的一道夏日凉品，冰镇杨梅汤。”

“冰镇杨梅？”宁姑姑舔了舔嘴唇，好似已经闻到了这汤的香气，她嘴角上扬：“你去试试吧。”

冰镇杨梅汤并不难，杨梅用盐水浸泡两刻钟，荔枝剥好去核备用，柠檬用盐洗净后切片去籽。

宁姑姑看桃枝娴熟手艺不由地点点头，又见她将浸泡洗净的杨梅、冰糖放入清水中大火煮，最后，桃枝又换中火煮了一刻钟，见清水变成紫红，再将晶莹剔透的荔枝扔进汤中熄火。

宁姑姑凑近灶台问：“这就可以了？”

“还不行，得放凉后放入冰里冻一冻更好喝。”

宁姑姑皱起眉头，“放入冰中会不会太凉？”

桃枝歪了歪脑袋，“也可以不放入冰中，将碗冰一下再盛这杨梅汤。”

宁姑姑想了想便同意，大娘子不是没有吃过冰做的食物，冰豆子、调冰水、冰雪凉水这些也是每年都在吃。

桃枝看已经冷却了，便将切好的柠檬片放入汤中，先盛出一小碗给宁姑姑尝尝。

宁姑姑点了点头，这味道确实清凉可口又开胃，煮熟的杨梅偶有的酸涩消失，转换为较为柔软的口感，加上柠檬的丝丝酸味，更觉得口齿生津。

但尤为关键的一点是，这道汤品颜色搭配得十分好看，若是用一个透明的玻璃碗盛，红色的汤品、饱满滚圆的杨梅、雪白晶莹的荔枝，加上柠檬和留兰香的点缀，看着便让人觉得心情舒畅。