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即便被趕了出來，于氏的心也是喜悅的，這份喜悅甚至壓過了她對李春山逼李高地給李滿園分家的不滿。

出了堂屋，于氏吩咐道:「郭家的，你先去餵豬，錢家的，你跟我去做飯。」

「今兒，你二伯和族長一準的在咱家吃晚飯。」

拿鑰匙開了庫房，于氏用竹竿從後房樑上挑下一塊臘肉。

李家每年只殺一頭豬。一頭豬，肉也就百十斤。除了過年吃掉的，下剩就不到九十斤。這九十斤肉切成三斤左右的肉塊，然後製成臘肉，掛在房樑上，也就三十塊。

三十塊臘肉，聽起來不少，但一年三節端午、中秋、冬節，李高地自己舅家、于氏娘家、兩個兒子的岳家，節禮一送，便即就去掉了十二塊，然後還有春秋兩季農忙，又得去掉十塊，如此，一年到頭平常家吃的只有八塊肉，就這，還得留出待客的部分。

所以，似于氏這樣一次挑一整塊臘肉做菜的事，幾可謂是絕無僅有。

第14章 有錢買肉吃

有錢買肉吃

李滿囤讓牛車停在宅地，王氏瞧見，趕緊迎了上來，幫著搬東西。

水桶，糞桶，一摞四個木桶，最上的桶里塞著柴刀、鐮刀、木鋸和斧頭，紅棗站一邊看著牛車上搬下來的東西:大木盆，小木盆，一摞四個盆，盆里塞著稻草，包著粗瓷碗勺；再是兩口一尺八的鐵鍋，鍋倒放著，下面蓋著菜刀、鍋鏟以及一包豬油和兩包糖鹽；然後是蒸籠，篩子和大小匾子。好多篩子啊，足有二十個。看到篩子，紅棗便知他爹刺棘果賣得不錯，賺錢了。

李滿囤卸下東西，謝了租來的牛車的車把式，便即就急急地回去了，只留下媳婦和女兒慢慢收拾。

對著那塊豬油，紅棗盯著那塊豬油問她娘:「娘，這豬油咋整？」

王氏笑道:「這是給鍋刷油用的。」

「新鍋灶，肥油跳。」

紅棗看看他爹壘到一半的灶，問她娘:「這灶沒修好，能用嗎？」

「那灶不能用，但我們可以支個臨時用的。」王氏拿三塊石頭拼到一處，將鍋支了上去，然後底下放上柴，便即就是個簡易灶台。

拿稻草把新鍋內外細擦了一遍，然後再拿水洗淨，干布擦乾，接著再切一塊豬油，把鍋里上下擦一遍，王氏放點燃了鍋底的稻草。

隨著斯拉一聲，豬油下鍋，一股肉香，應聲而起。

好香啊，紅棗目不轉睛地看著鍋里的豬油綻出一個個油泡，然後油泡再相互碰撞破裂，匯聚成油，反過來推動豬油翻滾，綻出更多油泡。

看著鍋里越來越小，越來越黃的豬油，紅棗問她娘:「娘，這油渣，能吃嗎？」

李家也熬豬油，熬出來的油渣，一向只給男孫，加上紅棗他娘沒有廚房活計，所以紅棗不是一般的饞肉。

王氏聞言頗覺心酸，但想起此後自己掌廚，決不會虧了女兒，便即道:「等待會兒，涼了再吃。」

熬豬油加鹽是常識，在夏天，放了鹽的豬油能夠保存更長的時間。紅棗看他娘熬豬油竟不放鹽，想起她娘為她奶和兩個嬸子抨擊的廚藝，便即提醒道:「娘，加點鹽吧。」

「吃起來不容易膩。」

王氏知她女兒經常異想天開，哪有油里加鹽的。但她素疼女兒，便即想著豬油燒菜也要加鹽，早擱晚擱也都是擱，就依言加了鹽。

待兩口鍋都熬了油，王氏把熬出的油裝進罐子，方把放涼了的豬油渣舀了一勺遞給早等急了的紅棗,嘴裡還不忘囑咐:「勺子拿好了，別掉了。」

「掉了，可就碎了。」

「今兒家去，記得拿個木碗過來，別忘了。」

「嗯，嗯」紅棗含著滿嘴的油渣沒空搭理她娘，聞言只連連點頭。