第37章 期中考试(第1/2 页)

周末日结束了。

同学们穿便衣背着书包在周日下午去学校的路上。

随着天气越来越热了，大树的树叶越来越茂密，种地上的花草慢慢也长了。

周一同学们穿着红白色的短袖校服，灰色的裤子，和教师们穿着便衣排排队在操场上做早操。

早操后同学们到各的班级教室里坐在桌椅上拿出语文书读书。

穿着黑色单一的长裙子，高跟鞋的郑老师和穿黑色的短袖，浅蓝色的牛仔裤，凉鞋的张老师走过来在烘焙班教室里看同学们读书。

这时郑老师对烘焙班同学们说：\"同学们，今天本周是期中考试，考的内容是文化课和烘焙课，代课老师会给你们考试，然后两个星期就是运动会正式比赛呢，所以你们好好背诵考试的内容。\"

烘焙班同学们点点头开始拿出语文书背诵。

文化课代课老师给烘焙班同学们考试的内容。

（备注：烘焙一班和二班的上节课都是一样的，不过一班二班不能碰在一起。

考烘焙课都是各自己的班主任出题。

其余的文化课老师给烘焙一班或者二班的出题都是相同的内容。

期末考语文数学考试是烘焙班同学们在教室里面一起写考试。）

上文化课期中考试都写完了，代课老师在办公室写试卷对错，最后多少分。

周四是烘焙一班同学们上烘焙课。

第一节课下课后烘焙一班同学们拿着笔记本，倒热水的杯子去烘焙房换好厨衣洗手。

郑老师穿着黑色单一的长裙子，低跟鞋进烘焙房门口在白板上给同学们说：\"今天是烘焙课期中考试，一年级同学们自己制作成品，二年级胡晴雯也和三年级刘时晴，安苏瑶一起做成品怎么样？\"

同学们点点头异口同声地说：\"好的。\"

郑老师继续说\"题目是制作成品的内容：

1. 烘焙基础知识：学生需要了解烘焙的基本概念，如原料、工具、设备的名称和用途。

2. 配方和测量：学生需要掌握常见烘焙配方的成分和比例，以及正确的测量方法。

3. 烘焙方法和技巧：例如，混合原料的方法、面团的揉制和发酵、蛋糕的烤制等。

4. 食品安全和卫生：学生需要知道如何保持烘焙环境的清洁和安全，以及正确处理食物。

5. 作品评估：学生需要根据指定的标准，对自己制作的烘焙作品进行评估和分析。

所以上学期你们练习裱花花边，抹胚，现在你们以制作成品为考试的内容，一年级同学制作玛格丽特饼干，葡萄奶酥，泡芙三个内容，你们一起做。二三年级同学们一起制作面包是椰蓉吐司面包，毛毛虫面包，俄罗斯大列巴。上个星期张老师教你们做俄罗斯大列巴，现在你们三个人试试做俄罗斯大列巴，也是考试的难点。\"

然后又问同学们：\"先制作成品的时候，需要什么先做什么，在做什么，最后做什么？\"

某些同学说：\"先拿根据成品的需求原材料称好，在做成品的工具操作，最后在烤盘根据成品的状态来烘烤。\"

刘时晴补充回答说：\"第一制作成品的时候，称好的原材料会分开在器具里，比如制作蛋糕会分开有蛋黄糊蛋白糊，面包会分开有粉类，液类，油类。第二在操作成品的时候，会用到工具，比如蛋糕的蛋白糊翻拌均匀用刮板，面包用也是刮板，也会用到面杖，做饼干也需要刮板有时候用油布包好放冰箱冷冻，最后烘烤成品的的时候，根据成品的烤盘也不同，比如蛋糕糊会倒在胚里面，烤盘上油布，面包也放吐司盒，调理面包的放在烤盘上，有时候过筛面粉或者刷蛋液，饼干放在烤盘上距离