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個味兒，免得過夜放酸了糟蹋東西。」

陶堰看了一眼阿姨手上捧著的顫巍巍白嫩嫩的幾塊滷水大豆腐，只覺得這豆腐鹵起來雖然沒有豆腐乾和豆腐泡那麼好吃，倒也不浪費。

「有砂鍋嗎？」陶堰問道。滷水豆腐質地嫩，如果放在滷肉鍋里燉上兩個小時，只怕豆腐都要燉爛了。

不如等肘子燉好以後，把豆腐放在砂鍋里燉著吃，味道顯然會更好。

「砂鍋倒是有。不過這砂鍋都是用來給孩子們熬藥喝的。」小孩子的免疫力本來就不如大人，更容易生病。孤兒院裡的孩子又多，偶爾有人感冒發燒，義工阿姨就會用砂鍋燉姜或者中草藥給孩子們喝。

那就只能用鐵鍋了。陶堰嘆了一口氣，工欲善其事，奈何器不利。

義工阿姨見狀也跟著皺了皺眉，暗暗嘀咕道：「要的傢伙事兒還挺全。也不知道做的怎麼樣。」

燉肘子期間，陶堰還要做涼皮。

將澄粉和麵粉以十比一的比例倒入面盆里，然後加清水攪拌成糊狀。

「有沒有大一點的盤子？底部要平的。」陶堰再一次跟阿姨溝通。

阿姨雖然覺得陶堰和霍百川浪費糧食不會過日子，可是兩個孩子剛來孤兒院，就願意買這麼多東西給大家做飯吃，也是一番好心。總不能打消孩子們的積極性。當下板著臉，不知道從哪個犄角旮旯里翻出兩個大圓托盤：「這是我們平時蒸米糕用的，你看行嗎？」

陶堰看了一眼，笑著點頭：「也行。」

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