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「你那衣裳要是沒狠穿，肯定是簇新的，亮亮堂堂穿出去，倒招了別人的眼。」惠姐笑道：「不如這穿舊了的，舒服又貼身，教人看不出什麼。」

也不知道惠姐在他頭臉上動了什麼手腳，等小齊哥帶著些懵懂不安站起來，就看見池小秋撫掌笑道：「就是這樣，這就很好！」

惠姐看她一眼，嘮叨池小秋：「韓家姨媽常教我說你，好歹也知道怎麼塗個胭脂水粉的…」

池小秋立刻禍水東引，將黃銅鏡一拉過來：「小齊哥你看看，以後出門便這麼打扮。」

鏡中人影雖還有些模糊，卻依舊能看出來挺拔身姿，眉毛濃黑，衣著體面，整個人精神昂揚，再精神不過一個少年郎，跟平時判若兩人。

小齊哥本已練得寸尺厚的臉皮這會忽然薄起來：「我這還是…不是去…」

「去，帶上惠姐姐一起！」池小秋豪氣萬丈，甩過來一個錢袋：「裡頭十兩銀子，你們儘管放開肚子來吃！」

等小齊哥和惠姐在清平酒肆裡面坐定，往菜簽子上一掃就知道，這十兩銀子，若是不挑，怕是能吃上十頓。

素菜價錢出奇地低，一份炒韭菜芽只要二十五錢，至於燒莧菜、燒豆腐之類的，更是便宜，等上了來才知道，這燒菜果真就只有菜。

哪裡像池小秋做菜，若是要炒韭菜芽，或是將烤出的野鴨子切片配著，或是攤上大圓而金黃的蛋皮，裡頭撒上鮮嫩的蝦米，配菜雖然加的不多，卻正好合了菜的鮮味。再比如這燒莧菜，一盤裡頭莧菜只占著一半，裡頭還有切碎的蘑菇、山筍、茭兒菜，光論口感就能疊出好幾層來。

只是備的菜越多，自然價錢就越貴，加上分量很足，差不多一份要賣到八九十錢。

「真難吃。」惠姐勉強咽下一根菜，又補了一句：「還這麼少。」

其實這菜味道偏重卻也無功無過，只是惠姐總在池小秋身邊晃蕩，過慣了一樣菜要百樣菜來配的日子，小齊哥在店裡總事多了，評價就要公正一些。

「還湊活，能吃得下去。」

小齊哥叫了人來問：「你們這人多了可能坐席？」

「有，小店要是坐席只管往後頭走！」

「價錢怎麼算？」

小齊哥接了菜單子來翻看，終於看著些價高的菜，諸如紅嫩肉，上三鮮之類的，雖仍舊比他們要少，卻也能裹得住店裡租子人工菜價各項花費。

小二熱情道：「這黃芽三絲白菜卷是我家的拿手菜，客人既來了，不妨點個小份的，只要三十錢，便可嘗一嘗。」

小齊哥見那送上來的菜，不過一個小盅，四周繪著海水紋，裡頭淡黃心玉白梗一個白菜卷現躺在湯汁裡頭，裡頭卷著嫩雞絲、火腿絲、蘿蔔絲、蘑菇絲，說是三絲，其實林林總總有五六樣，總是菜多肉少，清淡馨香，確是一道好菜，只是——

小齊哥下意識地算了算這一小盅白菜卷的成本，一般出上一盤定價在一百五十文，能賺上一半。可是照他們店裡這麼賣，一盤十來個卷能賣到三四百的價錢。小齊哥再四下里一望，每一個小桌總能擺著這麼一小碟菜，是與周圍大盤格格不入的精緻，這便懂了。

「他是拿著招牌菜的高價，來抵這素菜的低價！」小齊哥跟池小秋道：「看著常見的素菜是虧了，可也虧得不多，能在那些招牌菜里找補回來。」

相比這樣積年開店的人家，池家食鋪整個店便好似是在野店裡頭，拉雜著開起來的，原先在雲橋，全憑著好手藝和一點聰明，到了開成店鋪，裡頭更有乾坤，他們卻沒摸透。

「要是讓別人過去怎麼能看得出來？小齊哥，你這一趟去得好。」

小齊哥聽她說到這裡便有些後悔：「可惜這菜單子我卻記不大全，要是當時能寫上些菜名兒就好了！」