第48章 紧急限时任务(第1/3 页)

谷云武是今晚后厨值班的负责人。

接到外卖订单后，赶忙第一时间联系主厨姚石和大厨赵猛，仔细说明了外卖订单的具体情况。

顾客是一名直播网红。

现在正现场录制一期送温暖主题直播活动。

顾客要求定制80份海鲜粥套餐。

除此之外，要求海鲜粥套餐每份额外多加一份鲜奶油小蛋糕，蛋糕上需写清楚她的网名：奶香可可。

送餐时间定在10点半，地点则是她现在正做直播的中心广场。

姚石身为主厨，平时不需要加班。

每天按时打卡，到后厨巡视一圈。

除了有个别顾客指定要吃他做的菜，一般情况下都呆在自己的厨台前研究新菜式，或者处理各种工作琐事。

付宇跟着赵猛刚赶到后厨，就接到了姚石打过来的电话。

姚石正在外面同朋友聚餐，一时间离不开，把外卖的事情全权交给了赵猛和谷云武处理。

谷云武原本就是晚班，此时正忙的不可开交，根本没功夫做外卖海鲜粥套餐。

于是这单活落到了赵猛的头上。

赵猛得知消息以后，顿时暗暗叫苦，80份海鲜粥套餐！

一份海鲜粥会额外搭配三道小菜。

店里的小菜除了腌制的几种以外，其他都是当天现做。

而腌制小菜为了保证口感，也从来都是只备足一天的售卖量，根本没有囤积的时候。

80份海鲜粥！

80份现做小菜！一式三份！！

赵猛脑子里很快敲定小菜的菜谱，顿时脑仁嗡嗡作响！

正是饭口订单最多的时候，谷云武忙着颠勺，只来得及叮嘱一句：“别忘了给庞老板打电话下订单！”

赵猛给合作的甜品店老板打电话，仔细说明了顾客的要求。

庞老板一听就急了：“80份！！这，这也做不过来啊！”

赵猛这头也着急：“自己想办法吧，我这头也一样。顾客要求10点半准时送到中心广场，到时候你直接带着蛋糕过去，再现场订装吧，要不然肯定来不及。”

一时间，后厨里忙成一团。

赵猛临时打电话，把白班的人都叫回来帮厨。

谷云武那边忙着应对店里的单子，根本无暇顾及外卖的事情。

赵猛只能带着手底下的几个人抓紧备菜。

清点库存，缺少的食材马上联系采购员想办法添置！

整理打包餐具！

所有人都陷入了紧急的烹饪工作中。

小工忙着水发海参，清理活虾，鱿鱼，青鱼，螃蟹。

赵猛则抓紧时间定制配套小菜。

正常的海鲜粥套餐里，配置的小菜是柠檬鸡爪，酸辣腌萝卜，秘制拌豆干。

现在柠檬鸡爪和酸辣腌萝卜数量不够，豆干倒是可以现做，但是库存也不多。

赵猛很快做出决定：“现有的小菜直接打包，不够的再另做其他小菜补上。暂定做秘制金针菇，蒜泥海带丝，榨菜炒肉丝，酸辣土豆丝，黄瓜小菜。”

“孙庆宁，你们几个负责备菜。”

“付宇熬粥，我做拌菜。”

所有人对于分工都没有异议，

自从姚石将转正的事情提上日程之后，对于候选人员名单，谷云武那边不知道是什么情况，反正赵猛这边板上钉钉肯定是付宇。

毕竟平时只有付宇才有资格上灶掌勺，而且赵猛向来不掩饰自己对于付宇的看重和栽培。

如果说其他小工原本还有几分竞争的心态，那么眼看着最有竞争资格的孙庆宁都明显一副放弃的样子，顿时半点进取心也没有了。