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“是啊，也给我一本，来吃点菜，这是你点的东安子鸡，光喝酒伤胃的。”熊艳给江华夹了点东安子鸡。江华有点感动，想不到这个神经大条的女孩子也有细心的一面，记得他点的是这道菜。

“这些都是我们店里的招牌菜，听说历史悠久，但具体含义是什么，我不清楚，只知道好吃，特别是这道东安子鸡，是我所吃过的最好吃的一道菜。”李晚华介绍道。

江华将熊艳夹的东安子鸡放进嘴里。细细品尝了一下，有东安子鸡了原滋原味，跟前世吃的有过之还无不及。

“老三，你这个厨师不错，东安子鸡这道已炒得巅峰造极，只是火候稍微有点过，嫩味有点不足。”

“江华，你知道怎么做？”李辉热切的眼光问道。

“它是我们hL的一道名菜，早在唐玄宗开元年间，hL东安人就开始烹制东安子鸡，至今已有1200多年的历史。此菜造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，具有香、辣、麻、酸、甜、脆、嫩等特点。它的原料是肥嫩子母鸡2只，重2000克左右，小鲜红椒25克、猪油150克、料酒25克、盐15克、米醋25克、味精1。5克、花椒粉1克、葱15克、姜15克、湿淀粉25克、香油15克、鸡汤250克。它的制作方法很讲究，先宰鸡去毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮七成熟，鸡肉内部还有血时捞出，稍凉去净骨，当然也可带少许骨，剁成5厘米长2厘米宽的条；其次小红椒去蒂去籽洗净，与姜切成细丝，葱切成3厘米长的段；最后将猪油烧到六成热，下入姜丝、红椒丝煸炒出香辣味，再下鸡块炒一下，烹料酒，放入盐、醋和汤，使香辣味、盐醋味渗透入鸡肉内，加入葱段，收汁，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成，”江华意犹不尽的又夹了一块东安子鸡放入口中。

“江华，你真是太棒了，想不到你不但歌唱得好，在吃方面也很在行，你要告诉我做这道菜。”熊艳充满期待地看着江华道。

“我也要学。”李辉正在认真回忆江华刚刚讲的做法，听到熊艳的话后连忙说道。

“好，找个时间我给你们露一手。”

李晚华与李卫平处于待机状态，老大什么时候变得什么都懂了，这些都不要想了，反正以后跟着老大绝不会有错。

………【第三十九章　竞赛】………

第三十九章竞赛

江华他们四人到深夜才散场。李辉说她父母不在家，要熊艳跟她回去，本来想要江华送回去的，但太晚了，他明天要考试，所以她们请李晚华派人送她们回去，坚绝不要江华送。

江华、李卫平在回去的路上用功力逼走了身上的酒味，一副心有所得、神清气爽的样子走进了招待所。李老师已急得似热锅上的蚂蚁，“你们怎么才回来？都快一点钟了。”顿了顿又道：“有效果吗？”

“李老师，你放心好了，这次的第一我拿定了。”江华自信满满的保证道。

“不能大意失荆洲，快点准备休息，不要耽误了睡眠，影响明天的考试。”

江华与李卫平修炼了一个晚上，第二天清晨收功醒来后神清气爽、精神焕，李老师看到他们的状态很是满意。

在一中的路上，李老师不停的呵嘱他们三人道：“要沉着冷静，挥出自己应有的水平。做题要有技巧，可以把先会的做完，等有时间再来思考难的，千万不要钻牛角尖，一根筋到底，还有不要急躁。”

“没有我们不会做的题，老师放心好了，金杯让给老，江华，我给你抱个银杯回来。李卫平难得一次在学习上吹起了牛皮。

“牛皮吹大了也有破的时候。”姜军冷笑道。

“破不破，到时就知道了。”李卫平毫不示弱。

“不要过分自信而粗心失分，特别是江华，