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佛跳牆之後，就是稍微清淡的龍井蝦仁和清湯娃娃菜。

雖說菜名是龍井蝦仁，用的茶葉其實是外麵茶樹上采的，茶味悠長，清爽解膩。

清湯娃娃菜用的是雞湯，熬好後撇去浮油，過濾掉肉渣，看起來是清澈透明的清湯，一嘗之下卻是鮮美異常。

點心是黃油土豆配荷花湯餅。

荷花湯餅的做法和桃花湯餅一樣，區別是裡面的餅是粉色的小荷花，還有綠色的小蓮蓬形狀，湯則是花了一上午熬製的魚湯，湯色奶白，一打開砂鍋就是一股極為鮮美的味道，裡面小荷花和小蓮蓬浮浮沉沉，格外好看。

「其實今天的點心本來是蓮花酥，」姜筱筱端著黃油土豆上來，和他們說道，「誰知道你們看上了小土豆呢。」

「蓮花酥？什麼蓮花酥？」剛吃了一口黃油土豆的李一茜來了興趣。

「椰香鹹蛋黃蓮蓉餡兒的蓮花酥。」姜筱筱說道。

這回的蓮花酥類似之前的荷花酥，也是中式傳統點心，不過依舊是稍微做了改良。

鹹蛋黃先入烤箱烤至酥軟，然後拿出來碾碎備用。

新鮮蓮子去掉蓮子心之後煮熟，到可以輕易用筷子戳透的時候，拿出來加糖和一點牛奶，在料理機中打成泥，小火炒至有些透明。

隨後將鹹蛋黃碎，蓮蓉，椰蓉和黃油混合揉勻，搓成小糰子。

蓮花酥的外皮做法和桃花酥一樣，都是油酥皮，這回姜筱筱用的是荷花汁液染色，外皮做好後，包入剛才的鹹蛋黃蓮蓉餡兒，做成圓圓的糰子，然後用刀在上面從上至下劃六道花瓣，最後入油鍋炸熟，炸的過程中，蓮花酥就會像開花一樣緩緩綻開花瓣，外面層層粉色酥皮，裡面則是黃色花蕊一般的餡兒，乍一看去，真的像一朵開好的蓮花。

聽姜筱筱說有蓮花酥，其他幾位也不吃土豆了，紛紛要嘗嘗蓮花酥，姜筱筱早就知道他們會這樣，讓人把一盤子蓮花酥都拿了來。

粉色的蓮花酥放在深綠色小碟子上，還真有幾分蓮花盛開的樣子，攝影師趕緊過去仔細拍了一會兒。

蓮花酥雖然是在油鍋里炸熟，吃起來卻不油膩，只覺得外皮酥脆可口，咬到裡面的餡兒，則是又軟又細膩，蓮蓉混合著鹹蛋黃，咸香中還有椰奶香味，一整個吃完都不會覺得膩，甚至吃飽了肚子還覺得能再來一個。

這會兒拍攝也差不多到了結束，姜筱筱準備的蓮花酥和荷花湯餅也足夠，乾脆大家一起坐下來吃了，姜筱筱讓廚房把多備的菜都拿了上來，讓導演和攝影師們也能一塊兒吃。

拍攝結束後，私房菜館就正式開業了，紀錄片還需要一段時間的剪輯才能安排播出，不過不妨礙私房菜的老顧客們打聽到新的店址。

柳晚晚她們自然是要來一趟的，怎麼說也是合作夥伴，秦家一家人也找時間來吃了一頓，秦夫人笑道：「這回好了，以後我要是談生意，就把人約到你這兒來，保准什麼生意都能談成。」

這話還真沒錯，這裡環境優美，空氣又好，讓人一來就覺得心情舒暢根本起不來為難人的心思。

趙老頭兒聽說這裡開業了，也拉著家裡人趕緊來吃了一頓，尤其對這裡的螃蟹讚不絕口，他是真的愛吃螃蟹，還避開家人，偷偷囑咐姜筱筱，什麼時候再有醉蟹，一定要告訴她。

「說真的，你這裡貴是有點貴，不過實在是好吃啊，」有原來私房菜館的客人來了一趟，感慨道，「沒辦法，誰叫人嘴饞呢，貴也認了，貴的值啊。」

紀錄片是在半個月後播出的，電視台還提前兩天放了個預告，是各個鏡頭剪輯的小片段，剛開始的時候大家還以為是什麼旅遊節目的預告，再一看導演，這不是專拍美食紀錄片和美食節目的麼？紛紛評論問他是不是轉行了。

隨後很快有人注意