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的安吉，近幾年裡精心推出一種茶苑奇葩，叫&ldo;白茶&rdo;。只因這茶在春天冒出的茶芽，呈綠脈白葉，捎帶些淡黃，故簡稱白茶。前些年，去莫干山小住，我也曾喝過白茶，觀賞過它的葉子，沒覺得有什麼特別的地方。可近年來，經過茶農改進加工技術，白茶泡來，滋味鮮爽，還帶有一股特殊的芳香，一年喝出了滋味，來年春天一到，就會思念那股難得的茶香哩。

我插隊落戶山鄉的&ldo;柳勻毛尖&rdo;，原本就是中國十大名茶之一。只因茶味濃郁，苦澀勁大，沖泡一杯，往往可以續十來次開水茶味也不淡，上海人覺得它苦，喝不慣。這幾年裡，貴州山裡的茶農也與時俱進地改變了加工方式，使得它茶味濃郁，茶香經久，淡雅清甜，並作了精心包裝，躍上了一個新的台階，在國內市場頓時大受歡迎。

江蘇溧陽天目湖畔，山青水秀的茶坡上，近年來推出一道新茶名&ldo;碧波翠柏&rdo;，聽到茶名，就令人想到波光瀲灩的湖光山色，乍一上市，就被人稱作&ldo;茶中極品，非同一般&rdo;。

春天的新茶，春天的新品種，有一個共同點，那就是開水泡來，茶色清澄，茶香四溢，茶葉漂浮如有靈性，茶湯碧嫩，令人心嚮往之。

青春歲月里，我在茶山里種過茶。我愛茶鄉碧綠的山野，我更愛春天裡的新茶。

願春天的新茶樹立新的品牌，願春天的新茶茶香四溢。

（2003年5月）

上海人的&ldo;軋鬧猛&rdo;精神

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