第74章 繁琐忙碌的后厨(第2/2 页)
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一下后厨。 他发现早上的后厨里，冯斌、方建和夏国栋三人都很忙，灶台、案板他们都是在交替使用，全都在把一些食材预处理好。 虽然一个早上，冯斌一道菜也没有做。 但是他带着方建和夏国栋，甚至是几位大姐做的全部事情，都是一直围绕着后厨。 杨磊通过观察明白，他们忙碌一个早上准备的东西，应该都是为中午营业烹饪所做的准备。 只不过，现在的杨磊还看不出其中门道。 看着每个人都在忙，并不知道谁做的事情最重要？ 终于把小河虾都给剥完了。 杨磊看着盆里自己亲手剥出来虾仁还有那么一点点成就感。 “五哥，这些虾头和虾壳是不是要丢掉？” 冯斌立刻说：“不要丢掉，全都拿过来。” 杨磊有些奇怪，这些虾头和虾壳留着还有什么用处吗？ 但他还是听从冯斌的话，把东西拿过去给他。 接着，看到冯斌在一口锅里加水，直接把虾头倒进，加入一些应该被丢弃的葱叶、葱须和姜皮以及一点点黄酒去煮。 至于那些虾壳，全部被冯斌去冲洗干净，然后一部分丢进灶上熬煮汤里。 还有一部分则是过油给炸得金黄焦酥。 冯斌这一切的操作，让杨磊看得有点目瞪口呆。 他没想到，一只小河虾全身上下一切，几乎都没有被冯斌给浪费掉。 煮好的虾头倒出来，也被冯斌用一根牙签，教杨磊如何把虾头里的虾黄挑出来，让他到一边去把虾黄全部挑出来。 而挑完了虾黄，虾头冯斌依旧没有丢掉，而是放在锅里熬了虾油。 等到这一切都准备完毕，冯斌对郑景逸说：“郑叔，一会营业的时候，你写上今天特别提供，三虾面。” 郑景逸看了一个早上，笑呵呵说：“小五你们这一个早上算是没白忙。” 冯斌笑着说：“看今天谁有这份口福了。”喜欢重生90年代，成为中华名厨()重生90年代，成为中华名厨。
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