第91章 《银芽鸡丝》(第2/2 页)
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。 所以沈建峰多滑炒一段时间,油温又升高了一些,之后鸡肉丝回锅和银芽一起翻炒,就可能会导致鸡肉丝老了。 当然对于大厨而言,这倒是也不是不能挽救。 郑景逸低声说:“李老别这么说,建峰他还能挽救,之后回锅时可以缩短时间。” 冯斌把鸡肉丝出锅后,在锅中稍微留一点点底油,把葱姜丝下入锅中煸炒,出香味后他把葱姜丝给捞了出去,再向锅中倒入银芽进行翻炒。 这又是一个和沈建峰那边不同的小细节。小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
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