第29章 酱爆猪肝葱油面(第1/2 页)

冯斌有些意外的是，郑清悠还真的是说到做到的性格。 在答应了冯斌复习高考后，郑清悠很快回到学校里去备战起高考。 这一整天都看不到郑清悠，还真是让冯斌感到有那么点想念。 好在德兴酒家这些天生意不错。 在后厨里忙碌起来，倒是没有让冯斌一直有时间想念郑清悠。 晚上八点多，郑清悠上完了晚自习回来。 回到德兴酒家，郑清悠一进门，跟大家打了招呼，就迅速向后厨跑去。 “小冯哥哥，我回来啦。” 冯斌听到身后的声音，扭头看向怀中还抱着书本的郑清悠。 这一刻的郑清悠身上散发出知性的魅力。 真是让冯斌一时之间看得双眼有点发直。 不过郑清悠的嫣然一笑，让冯斌很快回过神来。 “回来了？第一天回去上学会不会很辛苦？” 郑清悠笑嘻嘻说：“肯定有些辛苦，主要是没有那么自由，几乎是坐在教室里一整天，坐得我人都有点麻了。” 冯斌听了说：“可以起来走走，不一定要一直坐着。” 郑清悠说：“我知道，小冯哥哥，我饿了，你准备给我做什么好吃的，犒劳一下辛苦上学的我啊？” 还没等冯斌回答，郑景逸走了过来。 “那么辛苦，你还不回家休息？还往这跑一趟？” 郑清悠转身看向父亲，撅起嘴来说：“爸爸，我当然要来看看呀，而且我还没有吃饭呢，你是不是不让你女儿来吃饭了。” 郑景逸见小女儿对自己撅起嘴巴，他马上改口说：“让吃，怎么会不让你来吃饭呢？你想吃什么，跟你小冯哥说吧。” 冯斌赶紧问：“你想吃点什么？” 郑清悠想了想说：“我想吃猪肝，但是又想吃面。” 冯斌听了先是一愣，接着想了想问：“那这样吧，我给你做一碗炒猪肝葱油拌面？” 郑清悠有些好奇：“炒猪肝？葱油拌面？是放在一起吗？” 冯斌点头：“对，算是一种浇头面，炒猪肝是浇头，盖在葱油拌面上。” 郑清悠说：“好呀好呀，我要吃，小冯哥哥你快点做吧。” 郑景逸看到女儿的样子，忍不住说：“你别催，还有客人的菜要做，你先去把书本放下来，坐下来喝口水歇一歇，等你小冯哥给你做。” 冯斌点头说：“对，你先去休息一会，我一会就给你做。” 郑清悠满意点头：“好的，那我去等着啦。” 等郑清悠走后，冯斌先把馆子里客人点的菜做好。 然后取出一块清洗干净的猪肝。 在案板上迅速把猪肝切成很薄的柳叶片。 切好的猪肝，再次认真冲洗一番。 【清洗干净的猪肝】 因为是给郑清悠做，所以冯斌非常细致认真进行冲洗。 直到看到词条后才算是满意。 接下来用干净的毛巾把猪肝上的水擦掉。 放在一个碗里，先加入葱姜料酒腌制。 再加入一点生粉抓拌均匀，在猪肝片表面上薄薄的裹上一层。 【上浆的猪肝】 与此同时，冯斌先在灶台上用另一口锅烧水，准备先把面条下入锅中给煮上。 因为猪肝成菜必须要迅速，否则一旦炒得时间稍久，猪肝就会变老，那样吃起来猪肝会变得有些难以咀嚼。 把面条煮上后。 冯斌迅速在旁边的灶台上坐锅。 先把锅子烧热，然后凉油滑锅几次，保证锅内壁蒙上一层薄薄的油，如此就能够保证锅子爆炒时不会粘锅。 把猪肝里的葱姜挑出去，再准备一个碗汁，简单的酱油、盐、糖和胡椒粉。 碗汁准备好，锅里的油烧到很热。 冯斌迅速把猪肝倒入锅中。 用大火对猪肝进行爆炒。 几乎只是扒拉了两下，迅速把准备好的碗汁倒入锅中。 接下来，便是一阵非常急速的翻炒。 几乎是在猪肝刚变色不久，表面均匀裹上碗汁后，冯斌迅速关火。 把旁边锅里煮的面条捞出来放在碗里。 接着直接把炒好的猪肝倒入面条上。 最后在上面点缀上炼葱油的葱段，淋上一些葱油。 【嫩滑的葱香酱爆猪肝面】 几乎是在冯斌刚把酱爆猪肝面盛出来，把书本都放下来，并且换了一身衣服的郑清悠再次回到后厨里来。 “哇，好香呢，小冯哥哥，这碗面是不是我的啊？” 冯斌扭头看到郑清悠，换上白净的衬衣，