第147章 红楼菜的吸引力(第1/2 页)

德兴酒家隔天营业，冯斌便把《虾丸鸡皮汤》给加入了菜单上。 中午营业的时候，有客人看到这样一个有些怪的名字，不禁感到有些好奇。 “你们今天新加入菜单的这个《虾丸鸡皮汤》是个什么汤啊？” “对啊，这个是用鸡皮和虾丸做的汤吗？” “鸡皮做汤？能好喝吗？” 郑清悠中午也在楼下招呼客人，见到有客人提出味道上的疑问，她马上站出来进行解释。 “这个《虾丸鸡皮汤》可是一道名菜哦，这个汤是在名着《红楼梦》里出现过的，我们德兴酒家的主厨经过一些改良，把烫熟的鸡皮切成小丁掺在鸡肉里，做成的鸡肉丸子，和虾丸一起入汤，底汤也是经过炖煮的清鸡汤，味道很好哦。” 听完郑清悠的这番解释，让客人顿时都感到有些惊奇。 “真的吗？这个汤是红楼梦里的啊？” 郑清悠点头：“当然是真的，这个汤出现在红楼梦第六十二回的。” 接着，郑清悠又说：“而且，我们德兴酒家用的虾仁，都是新鲜的活虾剥的虾仁，我们都是不用冷冻虾仁哦。” 听到郑清悠这么一番介绍，顿时就把客人们好奇心勾起来。 “好，那我今天不点莼菜鱼丸汤，改成点这个虾丸鸡皮汤。” “那我们也点一份，尝尝味道如何？” “我们也要一份。” 经过郑清悠这么一番推广，新推出的《虾丸鸡皮汤》立刻受到了一番追捧。 一个中午，这碗《虾丸鸡皮汤》竟然一下子成了抢手货。 午餐时间过后，休息的时候，郑清悠还向冯斌主动邀功。 “嘻嘻嘻，小五哥我今天厉害吧？让好多客人都点了《虾丸鸡皮汤》。” 冯斌笑着说：“厉害呢，经过你的一番解释，大家一下子都接受了《虾丸鸡皮汤》。” 赵大姐说：“小冯啊，你那碗汤真是很棒，客人们点了都说那碗汤好，都说一点不输给你的《莼菜鱼丸汤》。” 冯斌说：“两种风味，我也是进行一个尝试，毕竟一直都只是《莼菜鱼丸汤》大家总会吃腻，所以给大家换换口味。” 大家正聊着，李柏清和沈建峰领着人进门来。 刚好听到大家在聊，今天中午德兴酒家直接推出的《虾丸鸡皮汤》。 李柏清进门笑呵呵说：“可以啊，小冯真的是活学活用，昨天才刚刚改良出虾丸乳鸽汤，今天直接就在德兴酒家上了虾丸鸡皮汤。” 看到李柏清等人进门来，冯斌大家也都是纷纷站起身来。 郑景逸迎上李柏清说：“李师兄，你们今天中午可是没有见到，客人知道虾丸鸡皮汤是出自红楼梦，真的是都想要点来尝一尝。” 沈建峰说：“那是肯定啊，换了我是客人，听说虾丸鸡皮汤出自红楼梦的一道菜，也会想要尝尝看。” 正当大家聊着，又有一个身影走进了德兴酒家。 “哦？德兴酒家竟然都开始推出了红楼菜吗？虾丸鸡皮汤可算是红楼梦里一道名菜，出自红楼梦的六十二回，有人想要贿赂芳官，送的食盒子里有这么一道汤。 芳官在书里也算是个标志角色，是红楼十二女伶之一，说她‘品貌像宝玉、豪爽似湘云、刁钻似晴雯’，戏班子解散后被贾母指给了宝玉，也是很受宝玉的喜欢，只是后来被王夫人赶出去，她又不愿被干妈再卖，便去水月庵出家了。” 听到这么一番话，众人看到进门来的人，也都是有些惊讶。 进门来，直接道出《虾丸鸡皮汤》出处，以及书中相关人物情节的人，不是别人，正是蔡先生。 冯斌看到蔡先生进门，笑呵呵迎上前：“蔡先生，没想到您会来啊。” 蔡先生微笑进门说：“既然是有《虾丸鸡皮汤》，那么是不是也应该有《胭脂鹅脯》作为一个搭配啊？” 沈建峰立刻说：“蔡先生您怎么知道，今天冯斌是准备要做胭脂鹅脯呢。” 蔡先生顿时两眼发光：“哦？小冯还会做胭脂鹅脯？” 冯斌笑着进行了一番解释。 “是这样的，这不是我们马上要参加全国烹饪大赛吗？其中有一项是各地区参赛团队，要合作做一桌宴席进行品评，我们就讨论了一份宴席菜单，我的想法是，既然是要展现本帮菜的浓油赤酱，干脆把凉菜中的白斩鸡换成胭脂