第34章 喝酒(第1/2 页)

李格回到家里，第一时间就是把米饭煮好，然后开始清理带回来的鱼。 草鱼用来做鲜椒鱼，估计有一大锅，足够他们吃啦。 甲鱼直接红烧，做一只就行。 据说这玩意儿大补。 李格想试一试。 把草鱼宰杀洗干净，加盐味精和料酒先腌渍三十分钟，放进加有盐和葱姜段，用开水锅煮熟后，捞出来装盘待用。 净锅入油烧热。 先下青花椒、鲜小米辣椒颗和青条辣椒颗炒香，待掺入少许鲜汤烧开。 然后，加盐、味精、鸡粉、藤椒油和香油搅匀，起锅浇在鱼身上，撒些葱花。 妥了，马上可以上桌。 红烧甲鱼也很简单。 先把甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，褪去壳膜，去内脏洗净，切成的块，甲鱼裙另用。 猪肉切成小方块。 香菇去蒂，洗干净，每朵切四块。 冬笋削去外皮，洗净，切成片，入沸水焯熟，备用。 大火烧旺，烧七成热时，再倒入甲鱼块、猪肉、冬笋。 过油至六成熟，用漏勺沥干油。 锅里留一些油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火，慢慢煨到甲鱼熟烂。 煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗。 吧把锅中的余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。 两个主菜，色香味俱全。 为了方便煮菜，李格在草鱼锅底放很多生豆芽，还有一些土豆块，免得粘锅。 由于是干锅，暂时不着急点火。 红烧甲鱼装在大盘里，满满的一大盘，看得李培差点流口水。 “我说李格，你这烧菜的功夫可以啊！我们三人老远就能闻到香味，看起来卖相也很足，有时间还得找你打平伙。” 早想到李格那么会做菜，他们还不得经常跑上来。 李格笑着说，“其实，我是跟网上的视频学的，瞎鼓捣。你负责摆桌子上菜吧，我再炒两个小菜。” 不一会儿，李格又炒一碟花生米，芹菜牛肉，和一个红薯叶。 加上已经冷却的素瓜汤，刚好六个菜，其中两个大菜。 子厚说道，“这个菜不错，你们有三个喝白酒，我只能喝点啤酒，干脆等一下，我下去捞一件冰啤酒上来。” 李培笑着说，“这个可以有，我等一下要开车回去，还是喝瓶啤酒吧。” 他喝啤酒千杯不醉。 不巧，李格不喝啤酒。 他本来要跟着子厚，一起去大寨子买酒，但是后者说不必要，他开车快得很，不到十分钟就回来。 李格想给他红包。 子厚笑道：“扯蛋！这都要你掏钱还得了！你家里有什么拿出来就是，啤酒的事情你就不要管啦。” “行，那你开车小心，我们等你哈。”李格笑着，不再客气。 他们都比李格大，都是大寨子的人，李格认识他们，但是不太熟悉，不过他也知道，本村人不必客气。 太客气，就见外了！ 李培更不客气，喊二牛和老班坐下，“来来来，咱们边吃边等。子厚知道有好吃的，比谁都要快，保证很快就到。” 四人围在一起。 李格给他们每个人倒一杯白酒，李培表示要开车，喝啤酒就行，白酒给李格。 开车的人，最好不要喝酒。 既然李培主动不喝，李格也不劝酒，尊重他的决定，让他喝啤酒。 对某些人而言，啤酒差不多就是饮料，只要不进城被交警抓住，能够把握得住，其实喝一点也无所谓。 这方面，农村的安全意识差些。 李格没有驾照，老实说安全意识也不咋地，所以没有阻止李培。 还有人没到，大家即使开动，自然也不可能像平时一样狼吞虎咽，大快朵颐。 喝着酒，悠哉悠哉的等。 田子厚果然很快，差不多十分钟左右，便风风火火的走了进来，手上还抱着一件啤酒，背后跟着一个三十来岁的大龄青年。 那人李格认识。 他是大寨子的田智民，三十多岁依旧单身，估计是打工才回来。 “大学生，听说你今天办好生活，我就跟着来蹭一杯酒喝，你不介意吧？”田智民一进来，就朝着李格笑道。 他的手里，也捧着一件可乐。 李格站起来笑着说，“老表快进来，你可是稀客啊，我高兴都来不及呢