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入锅中炖煮还能开口骂人？它们是怎么骂的，你说给我听听。”

“说出来老爷别生气！我和几个长工把鸡洗干净，放入锅中炖煮。可是刚把水烧开，就听见鸡在锅中骂老爷的忌会。我们赶忙跑过来一瞧，只见锅盖一顶一顶，鸡在锅中不停地骂‘秃！秃秃……秃！秃秃……’我们一听吃惊不小，以为耳朵听错了，可是听上半天还是听见鸡在锅里骂着不停。所以就跑去工棚将大家全喊过来，想叫大家听听这到底是不是在骂老爷？大家一听，都说是在骂老爷，而且越骂越凶！于是我气不过就叫大家把鸡吃了。”长工喋喋不休地解释说。

财主被长工说得找不到差子。转念一想原来鸡被吃是有原因的！一肚子火气稍微消了些。可是抬头一眼瞧见从煨罐中捞出的全是鸡头鸡**，气又不打一处来，瞪着眼质问道：“既是为样，老爷不怪罪你。可你为什么给老爷端来的尽是鸡头鸡尾？安的是什么心？”

长工仍旧是漫不经心地解释说：“老爷，我们家乡风俗，鸡头和鸡尾要给尊者吃！”

财主听后翻着白眼问：“这又有什么规矩**？”

长工答道：“因为鸡头代表出人头地。常话说得好：宁为鸡头，不为牛后！说的就是这个道理。老爷你想，谁不想出人头地？所以上桌的鸡头全得让给桌上长者和有地位的人享用。”

财主听了这么解释，面露喜色。又问：“那么吃鸡尾又有什么名堂？”

长工继续解释说：“鸡尾代表人有出息。一个人要是发了财，或者说是做了官，在人面前就会显得趾高气扬，八面威风！别人就会夸奖这人尾巴翘上了天！说明这人出人头地变得有地位了。所以，鸡尾上桌不是一般人能有资格吃上嘴中的。”

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………【第七十五回　卖驴敲主】………

财主一家人听完长工解说后，各人筷子也不用，人人伸出两只手：一手抓头，一手握鸡**，送入嘴中狼吞虎咽起来，一个个呷得白眼上翻，颈脖子僵直。（看小说到顶点。。）

财主家自从这个小长工上门，狗叫卖了，鸡叫吃了，又听了小长工的一番高谈阔论，财主觉着这个小长工是个人才，头脑活络，如果加以应用，说不定能从他的身上发些横财。但是转念一想又恨得真咬牙，因为吃了这家伙几次闷头亏。就在这时门外传来年轻人在哼唱“狼爱上羊”。财主白眼珠一翻，黑眼珠一转，心想：狼居然能爱上羊！我又何必跟这家伙计较，赚钱要紧！于是，决定把这个小长工提拔上来，给自家去做土产货生意。然后再抽派几个长工每天去各村庄收购土产货，由这个小长工两天一赶集，用毛驴驮去贩卖。为了发挥小长工的积极性，财主和小长工定下口头协定：生意赚取的利润二八分成，小长工得二，财主得八，一月一结。

这个小长工当然乐意，就每天用东家的毛驴驮上两筐土货去集上贩卖。由于他肯动脑筋，经营有方，每次只许半天工夫，两筐货便全出手了，从没剩余货带回家。

财主每天数着小长工带回的银子，盘算赚来的利润，高兴得白眼珠都要变绿了。眼见过去一月有余，财主每天只顾数银子，根本不提和长工结帐分成的事，小长工有些憋不住了。于是，有一天回来主动提出结帐的事情。财主一边数钱，一边头也不抬说，要小长工再等等，等过些天手头银子宽余了就�