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她臨走前幫著老闆娘把殘骸收拾好,倒扣上自己的凳子。背著包回到了後勤補給臨界區,把背包寄存好,拿著自己那一塊洗全身的小香皂在淋浴艙洗了個戰鬥澡,換上睡衣,把析了鹽的衣物送進公共洗衣房,設定好艙位。
她最後順著梯/子爬回自己的「蜂巢」膠囊艙,設定好鬧鈴時間,關上艙門。她結束了這一天,進入了睡眠。
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☆、相逢於海
頭天晚上運動後周昭一般第二天都起得很晚。她舒舒服服地靠在人肉靠墊上,被人用小湯勺餵著薺菜餛飩吃。
餛飩是口袋餛飩,包的時候把餡放在餛飩皮正中,兩邊對齊黏合,再把摺疊後的兩條短邊蘸水捏在一起,這種包法餛飩~,餡兒裝得最大。
餛飩被吹涼之後咬開,裡面是青綠色的餡和一汪鮮湯。薺菜餛飩裡面的肉聊勝於無,主要作用是讓薺菜抱團的粘合劑。滿口都是新鮮薺菜的清香味。
「好吃麼?」
周昭點點頭撞到了人家的下巴頦,抱怨道:「燙!」
餛飩吃完,她把湯碗從人家手裡接過來,慢慢挑著蛋皮和紫菜吃。
這餐還沒吃完就惦記著下一頓:「我們下午吃什麼?」
「訂的菠蘿到了,吃菠蘿咕咾肉麼?」
「吃!還要吃菠蘿海鮮飯和鳳梨酥!」
一句話一桿子給袁晰一下午安排得明明白白。
周昭的植物自從換了大盆之後顯得長得慢了很多,深綠色的枝條變得更長,葉子也變得更加茂盛。她把植株照下來輸入到終端比對,懷疑這是一株玫瑰。
下午不能只吃菠蘿,玫瑰豉油雞和菠蘿咕咾肉是絕配,所以袁晰準備額外再煮一隻雞。
他先把生薑和蔥頭切片,大蔥斜切成片,蒜頭拍碎,所有料頭處理好備用。
整雞放入鍋中快速焯水,然後撈出過涼水,使雞皮收縮經定型。
鍋中加少許油,放入料頭炒香,再放入八角、香葉、草果、桂皮、陳皮和小茴香一起煸炒至出香味。加入玫瑰露酒、生抽、清水、適量鹽、冰糖和老抽調成滷汁。把整雞放入鍋中最小火關蓋慢燉,時不時還要為了上色均勻給雞翻面。
取兩個菠蘿,一個對半切開,一半挖空,把挖出來的菠蘿切粒,一半去皮切片備用。另一個去皮切碎放入破壁機中攪碎,過濾出菠蘿汁,濾渣菠蘿果肉放入鍋中加黃油、麥芽糖和白砂糖把菠蘿果肉炒干炒成淺金色的菠蘿果餡。把菠蘿餡團成小球。
軟化的黃油加入糖粉和一顆蛋黃後打發成羽毛狀,在加入麵粉,杏仁粉和奶粉翻拌均勻成麵團。把揉好的麵團按壓成餅,把團成小球的菠蘿餡放入其中,用虎口緩緩將麵團收攏,放入方形的模具中,輕輕壓平。
放入烤箱中烤到外皮呈金黃色鳳梨酥就做好了。剛剛烤好的鳳梨酥外皮是酥脆如同曲奇一樣的質地,內里是酸酸甜甜的纖維狀菠蘿內餡兒,咬開還會拉絲兒。
如果不著急吃(不存在的)室溫密封保存兩天後,鳳梨酥會慢慢回油,讓外皮麵團變得綿軟油潤。這個過程和月餅回油是一樣的。
煮好的整雞外皮呈金紅色,非常漂亮。聞起來還有淡淡的玫瑰香。取出後靜置。
番茄沙司和白糖,白醋,水混合均勻調成番茄汁,好的番茄汁是菠蘿咕咾肉的靈魂所在。
豬後尖肉切片,加入蔥末,薑末,料酒去腥。鹽,白胡椒粉調味。香油,吉士粉增香