第四十章 削鱗，剔骨，真正的高手(第2/2 页)

這操作說起來簡單，但是做起來遠遠沒有那麼容易。

無論是對力道、方向、還是精準度都有很高的要求。

華夏一級廚師能說會削鱗的，也沒有幾個。

「江少，這人哪找來的，師承哪一家？」方壺忍不住問向一旁的江楓。

此時此刻，他的眼神里早就沒有了半點輕視，反而湧現出一抹興奮。

那一手削鱗的技巧，就算是他，也做不到這麼好。

江楓笑笑，說道：「一會兒你可以自己問他。」

方壺點點頭，站在一邊全神貫注的看著寧飛的操作。

這個時候，只見寧飛刀握在手中，輕輕一划，一剃，竟是將完整的魚骨從裂腹魚的身體裡剃了出來。速度之快，讓人瞠目結舌。

「剃骨？」

這一次，方壺才是真正的瞪大了眼睛，滿臉的不可思議。

這個年輕人，居然會失傳已久的剃骨？

要知道，華夏的飲食文化傳承了幾千年，有很多優秀的做法、手法，在歷史的長河中都漸漸的斷了傳承。

比如這一手剃骨。

方壺聽他的大師父講過，曾有廚藝頂級高手，可用刀劃開魚身，剔出魚骨，之後魚依然保持完整，絲毫不影響魚的整體美觀。

當時，方壺覺得這只是流傳下來的關於廚師的一些故事，總有些誇張的成分在裡面。

如今親眼所見，他著實吃了一驚。

這少年，竟是一個如此高手！

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