第四十一章 古老的華夏秘術(第1/3 页)

削鱗、剃骨，一氣呵成。

然後，取鹽、孜然、料酒、醋、香油和些許蔥姜、按比例搭配，攪勻，將裂腹魚完全放置進去醃製。

醃製後的烤魚，燒烤起來才會更加的美味。

「醃製的時間越久越好，魚肉比較好醃製一些，差不多需要十五分鐘，就能入味。」

接著，寧飛又在石板上刷了一些油，這樣可以保證石板上的溫度均勻。

趁著醃製魚的時候，方壺上前問道：「這位兄弟，你刀工這麼厲害，請問你師承哪一家？」

方壺的態度十分和善並且客氣，他態度的轉變，讓周圍人驚訝連連。

剛才還劍拔弩張說主播都是花架子，做不出什麼好菜，怎麼現在反而客氣起來了。

在方壺的眼裡，廚藝厲害，那就值得尊重。

剛才是就事論事，江雪情況特殊，很多東西吃不得。如今看到寧飛的本事，方壺心裡也佩服不已。

「我沒什麼老師，做飯只是我一個愛好。」寧飛很隨意的回答道。

愛好？

只是一個愛好就施展出削鱗、剃骨這種神奇的刀工？而且對魚還有這麼深的理解？

在方壺的眼裡，寧飛絕對就是那種不出世的隱士高人啊。

方壺是國家一級廚師，但是他知道，高手在民間，民間有很多隱藏的廚藝高手，平日裡不顯山不露水，卻有著各種各樣獨特的做菜技巧。

不過人家不願意說，自己就不多問了。

江雪看到方壺的態度轉變後，美眸驚訝的望著寧飛，俏臉上閃過一絲神采，仿佛看到了什麼很有趣的事情一般。

江楓也是暗暗點了點頭。

果不其然，這個道士，深不可測啊。

十五分鐘後，時間不多不少，剛剛好。

桌上有準備好的溫樹樹葉，寧飛洗乾淨幾枚溫樹的葉子，將醃製好的裂腹魚切開兩半鋪在其中攤開。

然後，寧飛打了幾枚雞蛋在碗裡，用筷子輕描淡寫的將蛋黃全部夾了出來。

這一手，讓江楓忍不住喊了一聲「厲害」。

蛋清和蛋黃分離有很多種方法，比如有蛋黃分離器，也可以雞蛋只打一個小孔，然後慢慢倒出蛋清。

但是寧飛這種方法無疑是最快的。

直接用筷子把蛋黃夾出來，有一些高手也能做到，但是將幾個雞蛋打進去再一個一個夾出來，對技巧的要求就非常的高了。

寧飛將雞蛋清均勻的倒在魚身一側，同時在魚身下面放上薑片。

然後，又在魚上均勻的放了一些白蔻、紫草和丁香等調味品。

等一切布置妥當，他才小心翼翼的將烤魚放在石板上。

石板烤魚，最重要的就是烤魚前的準備，烤魚的過程反而沒有那麼多技巧。

魚被均勻的攤開，沒多久，一絲絲熱氣就從烤魚的身上氤氳而起。

香氣四溢而開，江雪嗅到這股香氣，頓時覺得腹部傳來一陣飢餓感，忍不住說道：「好香啊。」

瞧見江雪的樣子，江楓很開心的笑了起來。

方壺也是連連讚嘆。

從刀工到配料，再到這一手燒烤，寧飛的手法絕對是專業級別的。

這麼年輕就有這樣的廚藝，真是長江後浪推前浪。

又過了大約半個小時，寧飛取出長盤，將溫樹葉和烤魚一起放到盤中。頓時，一道色、香、味俱全的石板烤魚就算完成。

「江老闆，魚做好了。」

寧飛將烤魚放在桌上後，說了一句。

「好，你辛苦。」江楓點了點頭，客套說道。

「雪兒，快嘗嘗。」

「嗯。」江雪很久沒有這樣覺得食