0011 酱香味道(第1/3 页)

“……京味炸酱最重要的是炒出葱香来。所以，最关键炸葱油不能老也不能轻，这里最重火候。”

“调制酱料按照1：1：0.5:0.1：3这个配方，黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽，香菇水要恰到好处。”

“京味炸酱面要用最好的五花肉做的才正宗。咱们没有这条件，可用鸡肉，豆腐丁，香菇丁这东西代替。”

“另外，炒酱的时候，火候一定掌握恰当。最好用中火，温度不可过高。……。”

“哎呦！这么多窍门啊？小师傅，我记性不好，能否帮我记下来？”刘峰夫人满脸尴尬，有些不好意。

说实话，小伙子说的要点太多，她一时半刻都记不住。

为了小儿子，她只好拉下面子恳求。

“额！没问题，我给你写下来。有纸吗？”陆卫东问。

“有！有！小师傅，我去给你拿！”刘峰夫人转身一阵风离去了。

厨房门口，刘峰老母亲带着孙子走过来，“小伙子，你做的饭真香。在客厅都闻到了，你真是能人啊！”刘峰老母亲笑着夸奖。

陆卫东急忙笑着摆手，“老奶奶，你过奖啦。我是厨子，这点东西不算什么？”

“哈哈！有道理。……额！小祖宗，别乱动。”刘峰老母亲打掉孙子抓铁锅的小手，板着脸呵斥。

不过，小家伙一点都不怕，仍然去抓铁锅里面面条吃。

陆卫东急忙给小家伙盛了半碗，浇上炸酱，拌了几下，一股浓郁酱香升了起来。

“要吃！要吃！”小家伙双手去捧面碗，小短腿挣扎着要挣脱牢笼，此刻，小家伙口水都流了出来。

“猴急什么？等会儿开饭！”刘峰老母亲轻轻啪小孙子屁股几下，板着脸教育。

不过，刚才浓郁的酱香，也让她忍不住喉咙吞咽几下。

当然，有外人在，老太太必须要保持着基本的礼貌。

陆卫东也察觉到这个情况，他正要找借口离开，幸好，刘峰夫人拿着一个小本子快步走了过来。

陆卫东迎了上去，接过本子和钢笔，去客厅桌子上写了整整一页。

“刘叔，刘姨，技巧都在这上面，一句话，熟能生巧。”陆卫东放下钢笔，站起来往外走。

“哎呦！这孩子，已经到了中午，哪里不能留下吃饭？”一旁的刘峰夫人听了，急忙责怪道。

“刘姨！我还有事情，不打扰了，以后再来看你。”陆卫东连连摆手，他快步走到门口，溜了出去。

刘峰夫人追到门口，探出头见陆卫东没了影子，她转身怏怏不乐朝刘峰道：“你这人也真是，不知道留人家吃饭？”

城门失火殃及池鱼，刘峰受到无妄之灾，他揉了揉脑门，双手一摊，无奈道：“你一句没一句的说话，哪里有我插话的时候？这多大的事啊？以后，你有不懂的步骤，我去问问这小子。”

“哼！小瞧我了吧？人家小师傅上面写的很清楚，一个步骤接着一个步骤，以后，请客吃面不用去饭馆了。”刘峰夫人扬了扬手中的纸张，一脸得意。

这时，忽然厨房传来一阵巨响。

刘峰夫妇吓得打了个激灵，两人急忙跑进厨房。

只见铁锅跌落地面，里面一老一小正赌气针锋相对。

刘峰夫妇面面相觑，不明白发生了什么。

“妈！怎么了？”刘峰捡起铁锅，不解问道。

“这孩子还要闹着吃，不怕撑破肚皮。”刘峰老母亲无奈道。

“就吃！就吃！”小家伙生气，又要去掀碗筷。

刘峰一把抓住，手掌狠狠地落在小家伙屁股上面。

“反了你！连奶奶的话也不听！揍死你。”

“哇！”