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「也不知光風霽月的陸大人吃雞爪是個什麼樣子。」甄榛想著那場景，忍不住偷笑。

酸辣粉並不難做，只是這紅薯粉卻有些難尋。

這裡和甄榛聽聞過的唐朝不同，早年間已經有紅薯土豆這些海外作物傳入，只是因著國力強盛，並不缺糧食，因而沒有大規模種植，更沒有各種衍生的副產品。所以要想吃粉條，只能自己動手做。

手工制粉程序雖不繁瑣，但也要費幾日功夫，還好陸深並未催促，甄榛便也心安理得的慢悠悠的琢磨。

將洗淨的紅薯切塊後用磨盤磨碎，少了現代的工具，即使是碾上兩三遍，甄榛也總覺得不夠精細，但也沒什麼好法子，只得先將就著。

接著才是關鍵步驟——洗澱粉。因沒有那樣細密的濾布，便用尋常布料交叉疊了三層縫在一起充作濾袋。將碾磨過後的紅薯放入濾袋中，底下放著木盆，然後用水反覆沖洗紅薯，便得到了含有澱粉的渾水。那沖洗過後濾袋中剩下的紅薯渣是極好的肥料，或是堆肥或是餵養家畜，總之不會浪費。

阿潼看著濾出的水，擔心地問道：「小娘子，你說要洗什麼澱粉，現在只有水，還是髒兮兮的，能吃嗎？」

甄榛笑著回答，「我們的小阿潼別著急啊，且等上一夜，明日再來看。」

阿潼惦記著澱粉，第二日早早的便起身來到了廚房，只見木盆中原本混濁的濾水已經分層，木盆底下析出了光滑潔白的紅薯澱粉。

阿潼瞪大了眼睛，似信非信地問甄榛：「小娘子莫不是會變什麼術法，還是昨夜偷偷起來將木盆里的水換掉了，不然……不然怎麼會變成這樣？」

「小阿潼可真是不講理，我可沒換什麼水，都說了要耐心等一夜了」甄榛裝作生氣的樣子唬弄阿潼。

阿潼也看出甄榛是在逗她，便搖頭晃腦的念叨著，「我看娘子就是從天上下來的仙女，專門給我做新鮮吃食的！」

用手點了點阿潼的額頭，甄榛笑道：「不知和哪個小子學的這樣油嘴滑舌，快來幫我將水倒了，好將澱粉曬成紅薯粉。」

兩人動手效率高的很，不到一個時辰便將沉澱好的澱粉鋪開曬在了竹篦上。

鬆了松肩膀，抬頭看了眼天色，發覺已是巳時，該去公廚做午飯了。因著這些天總想著如何給陸少卿賠罪頻頻走神，王叔便只讓甄榛幫廚，不再掌勺。

所以這些天寺中官員個個都哀聲哉道，紛紛抱怨由奢入儉難，吃過了甄小娘子的手藝再嘗王叔的飯菜，簡直是在牢獄裡受刑。

甄榛聽多了，也覺著不好意思。自己本就是大理寺領工錢的廚娘，現在不僅曠工，還連累的王叔被講，真是不該。

甄榛在心中偷偷給陸少卿記了一筆，「都是那陸深小心眼，非得要什麼補償，虧我還誇他是君子，哼！」甄榛邊想邊機警的四處張望，生怕陸深再從哪裡冒出來。

吐槽歸吐槽，正經事可不能忘。甄榛洗了手，取了韭菜、嫩菠菜、豆芽和雞蛋，準備做一道北京人春日裡餐桌上必不可少的菜餚——炒合菜。

和春筍燒肉一樣，這也是道時令菜。沒有了後世的蔬菜大棚，便只能在短暫的春日裡嘗上一嘗。

甄榛輕車熟路地先將雞蛋炒熟打散後盛出備用，再用熱油鍋將蒜片薑末嗆香後放入豆芽翻炒，後加入清醬和熟醬繼續燜煮。待水快要收干時將先前備好的雞蛋和新鮮蔬菜放入翻炒一會兒，這麼一道炒合菜便出爐了。

清爽可口的合菜配上烙好的春餅，稍稍一卷後放入口中，一口下去便是春天。

官吏們中午來到公廚，一看這菜式，便知甄小娘子重出江湖，紛紛擠上前去，生怕晚了就嘗不到這色香味俱全的新菜色。

「好吃，自從這甄小娘子來了，我便再也不想去外面的食鋪了。」