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宋大郎還有些楞楞的沒反應過來，甄榛只好又重複了一遍，想了想還補充道：「秋日裡吃黃鱔最好了，不過這東西狡猾難捉，我去西市找了幾次都沒能買到，你若是能捉到，便多多地送過來。」

他每日和弟妹泡在河水中，就算收穫頗豐，也不一定能全部賣得銀錢，現下有了甄榛提議，以後便再也不用擔心銷路了。

「唉！唉！明日定將最好的黃鱔送到小娘子的案頭！」原本曬的醬黑的臉竟也激動地泛起紅暈，宋大郎連連點頭答應，生怕甄榛反悔。

等到第二日開門，果真見到他提著背簍在飯館門口候著。甄榛接過一看，滿滿登登的黃鱔塞在裡面，還好她不怕這軟體動物，換個膽小著的怕是連背簍都要扔到幾丈遠。

「宋郎君可曾用過晨食？」甄榛依舊問他。

「用過了用過了！」宋家大郎連忙應聲，可腹中的一聲「咕嚕」卻把他賣了個徹底，只好說了實話，「……家中拮据，每日便只用兩頓飯食，傍晚時候要下河摸黃鱔，因此早上便灌了兩瓢水。往日裡都是能撐到午間的，誰知……誰知今日這樣不爭氣，讓小娘子看了笑話。」

甄榛怕他丟面子，忙笑聲接道：「多謝郎君對我手藝的認可，能引得郎君的饞蟲，想來我這飯館定是能紅紅火火，為著這個好兆頭我也得強留下郎君吃晨食。」

還好甄榛猜想他必然會早來，早早的便替他預留下了一碗豆漿並一個肉夾饃，讓他進來用飯，自己提了黃鱔進到後廚料理。

聽聞「一家飯館」掛上了響油鱔絲的菜牌，有那不差錢的老饕，離午飯時刻還有半個時辰就來提前預訂著。更有好臉面的嫌棄青銅會員上不得台面，恨不得午間晚間都在飯館裡扎著，早早地其他人比下去。

甄榛得了單，差遣阿多和白芨在前廳招呼客人，以免食客厭煩。

處理黃鱔也頗為講究。長年在泥沙中生長，黃鱔的表層有一層保護粘液，若是不清洗乾淨，即便用重料猛火料理，那股子土腥氣也讓人覺得難以下咽。

先用熱水燙過一遍，一層食鹽一層生粉地搓洗乾淨，才好斬成小段醃製去腥。

醃製完成後，考驗的才是掌勺對火力的控制。風箱拉滿吹旺爐火，蔥姜蒜末鍋中爆香，倒入鱔絲略一煸炒，那股子香味便全被激發出來了。

布簾再厚，也只能擋住油煙，菜餚的爆香味確是擋也擋不住。尤其是在沒有炒菜的唐代，哪見過這種陣仗，甄榛小露一手便將前廳里的食客全部鎮住。

有那性子急得，恨不得撥開布簾鑽到廚房裡一探究竟，「小娘子這是做得什麼，問起來竟比烤肉還香上三分，可快些上菜吧，我這腹中已如鼓鳴，一張老臉快掛不住了。」

口中應答著，手上的動作更快了幾分。清醬蔗糖提味、熟醬上色，水澱粉勾芡讓菜汁濃稠，最後盛進盤中，隨意撒些蒜末用熱油滾了，「噼啪」聲不絕於耳，甚是好聽。

那新來的白芨一點也沒白夫子說的那樣不懂事，早早地侯在門帘旁，見甄榛收鍋擦手，手腳麻利地用托盤端了出去，邊走還邊吆喝著「響油鱔絲一份！郎君請用！」。

不虧是百靈一族，嗓子果然個頂個的悅耳，雖高聲吆喝，卻絲毫不覺得刺耳難聽，留在飯館裡做小廝確是屈才。

甄榛邊擦手邊感嘆著天賦的重要——這真是老天爺追著餵飯，他還要挑食的程度，若不是自己也有一技之長，也要嫉妒地戳小人了。

忽地靈光一閃，想到一個好主意。

既然確是有天分，又喜愛熱鬧，不若說個相聲，亦或是評彈助興，將菜名口味編到詞中，既能招攬客人，又不至於埋沒了一副好嗓子。

招招手將白芨喚到身前，同他說了自己的想法，又怕他不懂什麼是相聲什麼是評彈，仔仔細細地解釋了，