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到里按著一圈圈的圓形擺放,一鍋總共可以放入差不多80個生煎包。
待到生煎包底部煎至微微金黃色的時候,再淋入清水,合上蓋子用小火繼續燜煎。
唐喬喬做菜的時候永遠是全神貫注,手上的靈氣若隱若現地滲入食物當中。
這時,衛一奇已經洗好了麵筋,豬筒骨的湯也已經熬得濃香四溢,整個廚房瀰漫著骨湯的鮮味。
胡辣湯里的配菜各個地方都不大一樣,唐喬喬選擇黃花菜、木耳、海帶絲、豆皮、花生米和麵筋。
花生米難熟,先倒進湯里煮,撒適量的蔥姜、生抽、鹽、香料粉等。
胡辣湯、胡辣湯,必不可少的胡椒粉要多撒一些。
洗好的麵筋用手扯成丁狀撒入湯鍋中,煮到麵筋浮起來之後,把泡好的黃花菜、木耳等其他配菜一一加入。
最後一步是關鍵的勾芡,用的就是衛一奇洗麵筋洗出來的麵漿。
衛一奇端著沉澱好的麵漿,往湯里緩緩倒入,唐喬喬則用木勺不停地順著一個方向攪動,慢慢的,一鍋鮮香粘稠的胡辣湯就成型了。
衛一奇深深吸了一口氣,咽了下口水:「太香了。」
他抬頭一看,「噗嗤」樂了出來,唐喬喬不知道什麼時候變成了小花臉。
「喬喬姐,你的臉上沾上了麵粉。」
「啊,哪裡沾上了?」要死要死,唐喬喬趕緊用紙巾擦卻怎麼也擦不乾淨。
衛一奇剛伸手想替她擦,突然覺得不大好,於是掏出手機,雙手舉著給唐喬喬當鏡子用:「看清了嗎?」
唐喬喬湊近手機,終於看清了沾到麵粉的地方,擦乾淨後,沖他嫣然一笑:「謝謝你啊。」
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