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饭煲能做叉烧和蛋糕？

“对，这就是电饭煲另外一个妙用，制作蛋糕、叉烧的神器！嫂子，现在你放心吧，小丽，来，我们首先开始研制猪脊肉！”李成带着一个6岁的小女孩开始了制作蛋糕与叉烧的任务，到底味道如何，还要做出来才知道，母亲和堂嫂也很好奇，驻足观察着李成葫芦里到底卖什么药，电饭煲如何使用才能做出蓬松可口的蛋糕与香脆咸宜的叉烧呢？

第八十章　水果蛋糕

李成把猪脊肉切成了条状之后，对李丽说道：“小丽现在我们要腌制猪肉，你来加白糖、叉烧酱、酱油。”

“量方面要怎么加啊？”李丽有点拿不准，求助似地看着李成，只见他说道：“你看着放就行了，现在你是主厨，我只是打下手的帮厨，一切由你做主。”话虽这样说，但是李成还是暗示了李丽添加的量是多少。

小丽在加的过程中，十分聪明地注意了李成的表情和手势，看似是李丽自己添加的，实际上李成已经在不知不觉中把控了添加的量。

李丽戴了塑料手套，在李成的指点下，抓了几下条猪脊肉使调料充分涂抹均匀，而后就大功告成了，等待2个小时以上，再行处置。

“得了，现在我们开始做蛋糕，猪肉还要腌制2个小时以上，这段时间我们可以做一个蛋糕了，做蛋糕的材料有哪里，你数一数，每个步骤都要记清楚。”李成指着桌面上的材料，让李丽先记下来。

“鸡蛋、面粉、糖、牛奶、色拉油、水果丁、白醋。”李丽喃喃自语道，认真地记下了这些食材，然后李成说道：“首先把鸡蛋的蛋白分离，就像我这样。”李成打开鸡蛋壳为两半，蛋白流入了容器内，蛋黄则还在另外一半壳内，把蛋黄又倒入另外一个壳，剩余的蛋白全部流入了碗内。

不得不说农村的小女孩，在6岁的时候已经不逊色于国外的女孩了，动手能力还是挺强的。别看小丽平时看上去像是一个公主，但是在农村老家依然会帮忙做家务，比如说洗碗、打猪草、打扫卫生之类的，小丽也做过不少，虽说现在家里面的情况好转了，小丽逐渐养成了娇生惯养的脾气，不过以前，也就是一年前，小丽已经帮家里减轻负担了。

至少对这类事情并不是第一次接触，所以在李成的示意下，4个鸡蛋李丽很快就蛋清分离了。接下来李成拿来了一个自动的打蛋器，交给李丽说道：“一般来说如果用手动的打蛋器或者筷子的话，以你的体力肯定是不行的，不过我们有自动打蛋器，所以说打蛋白的工作也交给你了。”如果换成是成年人打蛋白打成发泡奶油状的地步，起码要40分钟左右，一直重复单调的动作，对肌肉的伤害是显而易见的，手臂肯定会抽筋！这也是做蛋糕当中比较麻烦的一步。

在用自动打蛋器的时候，期间李成添加了白糖与少许的白醋，白醋的作用是使得发泡过程更容易，并且蛋白会变得更加光滑细腻。

重要的一步只需要5分钟就完成了，而自动打蛋器又是制作蛋糕中懒人必备的利器之一，手打的话，费时费力，极为麻烦，但是用自动的就不一样了。不过对于国内许多家庭来说，花上一笔钱去买自动打蛋器是比较浪费的，毕竟饮食的差异，使得中国家庭鲜少会做蛋糕。

还不如去买现成的呢！如果要做的话，也只是用两根筷子就成了，节约一笔不经常使用的电器费用是传统家庭妇女们的节约之道。

“嗯，小丽做得不错，这种程度就行了。”看着粘稠的蛋清变为洁白无瑕非的干性发泡状态，李丽十分具有成就感，干劲十足。

站在旁边看着的堂嫂顿时放下心来了，李成值得她信任啊！便与易小梅离开了厨房，到大厅内闲聊，期待六岁的小丽能在李成的指导下做出什么样的美味，而电饭煲的妙用，李成到现在还没使用啊！好奇心趋