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的灰灰菜最嫩，不過這種野菜其實一年四季都在不停生長的，而且只要留著根，掐掉嫩頭反而會長出來更多。

把灰灰菜的嫩頭沖洗乾淨，拿網籃裝好瀝水，夏天水分蒸發快，下午掐下來的灰灰菜，現在已經蔫吧了，不過沒關係，這種野菜特別皮實，拿水沖一衝，過一夜，灰灰菜吸足了水分，又會變得水嫩起來，明天拿回去和玉米面攪拌均勻，加兩勺菜籽油、一勺豬油，再撒點鹽蒸熟了，拿出來和蒜泥、香油一拌，就是一道現在城裡很難吃到的蒸菜頭了。

「哎呀真的好多年沒吃過蒸菜頭了。」喬奶奶感嘆道。

「可不是？想當年咱們年輕那會兒，鬧饑荒的時候，恨不得把草根子都挖出來吃了，能找到一堆灰灰菜那簡直就是過年了！」孫爺爺也感慨道。

「現在的年輕人，還有幾個認得這些個野菜啊？」

「所以說小孩子還是得帶到農村去鍛鍊一下，不然麥子韭菜都分不清。」

眾人你一言我一語，不知道怎麼就聊到了江夢筠身上，大家都很好奇她是怎麼認識這麼多野菜的，按理說現在農村的生活條件也不錯了呀，沒道理江夢筠她們這一代還要挖野菜為生吧？

「嘿嘿我挖野菜也不是自己吃，是拿去賣錢的。」江夢筠嘿嘿一笑，忍不住跟大爺大媽們分享了自己的致富經——

「我們那邊現在也有很多開農家樂的老闆，城裡人到鄉下去玩，都喜歡吃個山野菜什麼的，以前我們家都是種菜去賣，後來我發現野菜賣的比我們自己種的菜還貴，我就去山上挖野菜賣了。」

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