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的時候家裡每到過年時節,母親就會製作許多甜食,芝麻糖、米餅、粉豆、糖棍兒……憑藉這些記憶,安寧準備也親自做一次‐‐芝麻糖。
芝麻糖有三樣原料,黑芝麻、花生和米花。記憶中,米花是用蒸熟的糯米曬乾,然後和鐵砂一起在熱鍋中炒到爆成米花。黑芝麻和花生也一樣用鐵砂在鍋中炒熟。
然後熱鍋倒入麥芽糖和白糖,等糖都融化之後撤去灶子裡的柴火,將三樣原料倒進去攪拌到每一粒上面都均勻裹上糖漿。
等鍋里的熱度不燙手之後將初步完成的芝麻糖拿出來,放在洗乾淨的抽屜里,用擀麵杖壓實。最後趁著還有些溫度的時候用刀將整塊的芝麻糖切成粒,等溫度全部散去之後,便是芝麻糖了。
安寧第一次做,雖然之前在腦中將以往看過的程序反覆演練過許多遍,但是臨到頭做的時候還是手忙腳亂,不是少了這個就是少了那個。
最後好不容易做出來的芝麻糖,因為沒有掌握住麥芽糖和白糖的比例,比記憶中的芝麻糖要軟許多。要是哪天天氣好,放在碟子裡的芝麻糖被太陽一曬就都散開了。
繞是如此,巧兒卻對香脆甜膩的芝麻糖愛不釋手,天天就等著過年好可以拿出來吃。
因為大家的捧場,雖然失敗了,倒也不影響安寧的好心情。
在大家的忙碌中,很快就到了臘月二十四,小年夜。
和中國的習俗一樣,南越國的小年夜要祭灶。這一天,天還沒黑,安寧就聽到外面噼里啪啦響起的爆竹聲。
正在分果盤的巧兒一聽到聲響便等不住了:&ldo;祭灶神啦&rdo;
安寧對這裡的習俗知之甚少,便看著譚氏和福伯在灶神像前擺上香爐蠟燭。一顆紅橘一方紅糖,下面擺著三杯糖水三杯紅麯酒,六碟茶點都是甜食。
擺完之後,譚氏擦淨手便拉著巧兒出了廚房。南越國的習俗,女子不得祭灶。當然,安寧和沈冰嵐都知道不多,只能跟著福伯,福伯做什麼他們就做什麼。
福伯先點上香,讓安寧和沈冰嵐一人拿三支跪在灶前,安寧聽著沈冰嵐口中念念有詞。念完之後,沈冰嵐起身將灶上的三杯酒和糖水灑下。然後領著安寧將手中的香插進香爐之中。
做完這些之後,三人退出廚房,在門口點起了爆竹。
等香燒完,祭灶儀式這才算結束。
安寧從來不知道過個年居然有這麼多的習俗,不過也因為事情多,讓時間過的飛快。等所有事情都準備好的時候,除夕夜到了。
在很小的時候,安寧家的條件並不好,那個年代只有年節的時候才有新衣服有好吃的。所以安寧和所有的小朋友一樣,期待著春節的到來,就像這個世界的百姓一樣。
在這個物質普遍缺乏的世界,過年可以說是一年中唯一可以全家好好吃上一頓的日子。家家戶戶門窗貼上春聯、窗紙,霧氣瀰漫的廚房裡散發出食物的香味,孩子們歡樂的笑聲飄蕩在寂靜的冬夜裡。
這一天,即使外面飄起了小雪,安寧卻覺得溫暖無比。
因為天冷,安寧提議吃火鍋得到了全家熱烈的支持。不過雖然是吃火鍋,好歹是年夜飯,所以譚氏和安寧還是抄了不少小菜、包了餃子。
在南越國,火鍋是從北方傳進來的,在這裡被稱為&ldo;溫鼎&rdo;。青銅打制的&ldo;溫鼎&rdo;,上方是圓形小鍋,下方是放木炭的小爐口。
而安寧家的&ldo;溫鼎&rdo;是根據安寧的要求特製的,上方的鍋比平常的大,中間分隔成兩邊。煮火鍋的時候一邊湯底是熬的濃白的大骨湯,而另一邊則是飄著一片紅色的辣椒花椒。
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