008 黄金炒饭(第2/2 页)

手间】、【包间】等多个选项尚未解锁。而每一个文字的下方都有一串数字，那是以名望值支付的给小店区域升级或是解锁的价格。

其中最便宜的是1000名望值，用以大门改造。

太贵了，夏枫默默地咽了咽贫穷的口水后，点开了【商城】这个选项。

然后，他默默地留下了贫困的泪水。

先看食谱：二星级食谱100名望值，三星级食谱1000名望值，四星级食谱5000名望值，五星级食谱10000名望值。

再看道具，也是有星级等级差异的，基本上和同星级食谱一样的价钱。

除此之外，还有各种各样天价的食材。

“系统，调出仅用20个名望点可以买的东西吧(Ｔ▽Ｔ)”

夏枫话音刚落，眼前的商城页面中只剩下一个东西了。

【现在是厨神时间】：每10名望点可换取厨神时间1小时，厨神时间流速与提瓦特时间的比值为3：1。在厨神时间中你的身体将不会感到疲惫，所有食材免费且无限量供应。

……

今晚依旧没有其他顾客。

等到20:00一过，夏枫就将大门一关，将大堂简单收拾一下后，来到了后厨。

今晚，作为已经到达lv7的男人，他要将《黄金炒饭》刷到100分！

开刷！

炒饭，这是整个亚洲地区人人都爱的美食，它主要利用剩饭做主要食材，并加入手边就有的辅料翻炒而成，体现着亚洲人民勤劳节俭的美德。而在炒饭届，蛋炒饭则无疑是被誉为众饭之母的存在。

《黄金炒饭》又和普通蛋炒饭不一样，是蛋炒饭中的战斗机。系统记录的《黄金炒饭》食谱是来源于《中华一番》中被誉为“川菜仙女”阿贝师傅的料理，据说这份金色和味道全四川只有她一个人可以做出来，这份金色的关键主要在于厨师对整道菜火候和翻炒的把握。

夏枫结合着前世的经验思索了起来。

首先从选材上，用新米做的隔夜饭做炒饭，效果最好。如果是陈米，则米饭蒸出来后就会部分开花，炒饭的时候就容易被炒烂。同时由于蒸熟之后淀粉会糊化，这导致陈旧的大米就无法做到像新米一样晶莹剔透、粒粒饱满分明。

其次，冷藏后的低温米饭千万不可直接下锅，因为热锅后的温度和米饭的低温反差实在是太大了，容易使得底下的米饭糊在锅上，会粘锅。再者，温度过低的米饭如果一下放在锅里是需要长时间加热的，这不利于厨师对米饭火候的掌握。

《黄金炒饭》和其他蛋炒饭最不一样的一点，是它并没有一个浸透蛋液的过程。

蛋炒饭的金黄色主要来源于蛋黄的染色，而在这道食谱上却是直接向锅中打入鸡蛋进行翻炒的，蛋黄和蛋白并没有提前被分开。

呈球形的蛋黄需要通过在锅里翻炒进行打散，并且均匀地附着在每一粒米饭上。

剩下的蛋白更必须在翻炒的过程中完美融入蛋黄的金色，不能流露出一丝白色。

这就使得如果夏枫对火候和翻炒技巧掌握不好的话，就会让炒饭一部份变黄，一部分白中带黄。